Quinoa Breakfast Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 7 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoa-frokostkaker

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Quinoa-frokostkaker er enkle, sunne frokostkjeks som er naturlig fullpakket med 7 gram protein uten behov for proteinpulver.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-breakfast-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 15

Kul20

Total tid45

porsjoner: cookies

Kalorier: 272kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

½ cup Peanøttsmør (usaltet) (merknad 1)
½ cup Most banan 1 stor moden banan (merknad 2)
¼ cup Lønnesirup (merknad 3)
3 ss Kokosolje (merknad 4)
1 teskje Vaniljeekstrakt
1 cup Kokt quinoa
1 ¼ cup Hjemmelaget havremel (merknad 5)
1 teskje Baking Powder

Adds-in - optional

2 spiseskje Solsikkefrø
⅓ cup Melkefrie mørke sjokoladebiter

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en stor stekeplate med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
I en bolle, ha banan, mos og mål opp nøyaktig 1/2 kopp moste bananer. Fjern overflødig og frys det ned til senere bruk i en smoothie.
Tilsett peanøttsmør, lønnesirup, smeltet kokosolje og vaniljeekstrakt. Rør med en slikkepott for å blande det sammen.
Vend inn kokt quinoa, havremel, bakepulver, frø og sjokoladebiter.
Bland til det dannes en klissete kakedeig. Rør i gode 2 minutter slik at fiberen i havremelet får tid til å absorbere væsken i deigen. Hvis den er for våt etter den tiden, rør inn 1–2 ekstra spiseskjeer havremel.
Bruk en lett oljet kakedeigskje til å skrape litt røre utover den forberedte stekeplaten. Gjenta til det ikke er mer røre igjen. Jeg lagde 10 store kaker med omtrent 2 1/2 spiseskjeer røre hver.
Trykk ned toppen av hver kjeks med en lett oljet håndflate.
Stek kakene ved 180 °C i 19–22 minutter, eller til sidene er pent gyllenbrune.
La dem avkjøles i 10 minutter på stekeplaten i romtemperatur, og flytt dem deretter over på en rist for avkjøling.

Utstyr

Merknader

Merknader 1Du kan bytte ut peanøttsmør med mandelsmør, cashewnøttsmør eller solsikkefrøsmør hvis du har en nøtteallergi.

Merknader 2Du kan bytte ut med 1/2 kopp usøtet eplesaus.

Merknader 3Ethvert flytende søtningsmiddel fungerer som agavesirup eller kokosnektar

Merknader 4Smeltet plantebasert smør fungerer like bra, eller smeltet smør hvis du bruker meieriprodukter på kjøkkenet. Andre oljer med lette smaker, som olivenolje, fungerer, men kjeksene blir litt mer skjøre med det.

Merknader 5: You can't swap for almond flour or all-purpose flour. To make oat flour, blend rolled oats in a blender for 30-45 seconds, until fine like a flour. Make sure you use gluten-free oats if needed.

Merknader 6Alle frø fungerer som sesamfrø, gresskarkjerner eller hakkede nøtter som valnøtter eller mandler.

Merknader 7Eller tørkede tranebær eller tørkede rosiner.

OppbevaringOppbevar kjeksene i kjøleskapet i en lukket boks i opptil 4 dager. Frys kjeksene i Ziploc-poser i opptil 1 måned, tin dem dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring