Quinoa Broccoli Biscuits - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.89 fra 9 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoa- og brokkolikjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Brokkoli-quinoa-dråpekjeks er enkle og deilige, smakfulle bakverk laget uten egg, meieriprodukter og fulle av grønnsaker, som gir over 7 gram komplett protein per porsjon.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/broccoli-quinoa-drop-biscuits/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 20

Resten10

Total tid40

porsjoner: kjeks

Kalorier: 285.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 cup Brokkoli hode, ikke stilk, ukokt og finrevet (merknad 1)
½ cup Ristet rød paprika ikke lagret i olje, finhakket (merknad 2)
1 cup Kokt quinoa (merknad 3)
⅓ cup Vårløk fint skåret (merknad 4)
1 teskje Løkpulver
1 teskje Hvitløkspulver
1 teskje Røkt paprika (merknad 5)
1 teskje Salt
1 kan Kokosnøttmelk 425 ml (merknad 6)
⅓ cup Oliven olje (merknad 7)
4 kopper Selvhevende mel (merknad 8)

Optional - for a cheesy flavor

⅓ cup Melkefri cheddar strimlet (merknad 9)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kle to store stekebrett med bakepapir. Smør papiret lett med olivenolje. Sett til side.
Forvarm ovnen til 400 ° F (200 ° C).
Bruk en lang, skarp kniv til å skjære de ytterste bukettene av brokkolien i små, risstore biter. Unngå stilkene. Hakk bare tuppene til de ser ut som riskorn. Mål opp mengden du trenger med et målebeger. Ta vare på resten til senere.
I en stor bolle tilsetter du brokkolirisen fra før, finhakket rød paprika, kokt quinoa, finhakket vårløk, løkpulver, hvitløkspulver, paprika, salt, kokosmelk og olje. Rør godt sammen.
Vend inn melet.
Rør med en slikkepott til det dannes en klissete deig. Hvis du vil tilsette melkefri ost, tilsett den nå, rør for å blande jevnt.
If too wet, add a little more flour, but keep in mind that the dough should stay moist. Rub your hands with olive oil, and grab a dollop of dough - about 1/2 cup and drop it on the baking sheet. Shape doesn't matter; you can use your finger tips to reshape into a nice ball if desired.
Gjenta til all røren er fordelt på stekeplaten – jeg lagde 10 kjeks. De utvider seg i ovnen, så hold fem centimeter mellomrom.
Stek kjeksene i 25–35 minutter ved 200 °C til de er gyllenbrune og en tannpirker stukket i midten av kjeksene kommer ut ren.
La dem avkjøles i 10 minutter på stekeplaten før servering varme, eller la dem avkjøles igjen på en rist.
Serveres kald eller lunken, naturell eller med litt hummus eller most avokado.

Merknader

Merk 1: Du kan også bruke frossen brokkoliris, tine den og klemme ut overflødig fuktighet før du tilsetter den i oppskriften.

Merk 2: Jeg bruker hermetisk, stekt rød paprika, tørk den på absorberende papir før du skjærer den opp.

Merk 3: Jeg bruker kokt, avkjølt quinoa; alle farger kan brukes. Dropp quinoa eller erstatt den med hermetiske, avrente maiskjerner.

Merk 4: Eller 3 spiseskjeer finhakket dill.

Merk 5: Eller paprika, spisskummen.

Merk 6: If you don't like the taste of coconut milk, use soy, almond, or oat milk. The biscuits are a bit less moist with those options, as canned coconut milk is higher in fat.

Merknader 7Alle typer olje kan brukes, som avokadoolje, mandelolje eller smeltet plantebasert smør.

Merk 8: For å lage 4 kopper selvhevende mel, rør 4 kopper hvetemel med 2 spiseskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merk 9: Eller 1/4 kopp næringsgjær.

Lagring: Du kan oppbevare kjeksene i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager eller fryse dem i opptil 1 måned. Tin dem dagen før i romtemperatur.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring