Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!
Skann dette for å gå til oppskriften!
Quinoa kikertsalat
www.theconsciousplantkitchen.comDenne quinoa-kikertsalaten er et deilig proteinrikt måltid eller tilbehør full av plantebaserte proteiner fra quinoa, kikerter og forfriskende sommergrønnsaker. I tillegg er det også en glutenfri vegansk salat.
Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-chickpea-salad/ eller skann QR-koden her ➡️
porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 508.7kcal
Ingredienser
- 1 cup Ukokt quinoa eller 2 kopper kokt
- 1 kan kikert 15 ml, drenert, skyllet
- 1 cup Cherrytomater opphakket
- 2 kopper Agurk i terninger, tilsvarende 1 engelsk agurk
- 1 medium Rød paprika uten frø, i terninger
- 1 liten Rødløk tynt terninger
- ⅓ cup Kalamata oliven halvert
- 3 ss Koriander ferskhakket (eller mynte)
Dressing
- 3 ss Oliven olje
- 3 ss Sitronsaft
- 2 ts Lønnesirup
- ¼ teskje Kanel
- 1 spiseskje Avskallet tahinipasta
- ½ teskje Salt
- ¼ teskje Hvitløkspulver
- ¼ teskje Malt pepper
Instruksjoner
- Kok quinoaen i en middels stor kjele i henhold til instruksjonene på pakken, eller bruk veiledningen min. hvordan koke quinoa i en riskoker for luftig quinoa. Dette trinnet kan gjøres noen dager i forveien, og den kokte quinoaen kan oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder.
- Avkjøl den kokte quinoaen før du bruker oppskriften.
- I en stor salatbolle tilsetter du den avkjølte, kokte quinoaen, de avrente kikertene fra boks og hakkede grønnsaker og urter: tomater, rød paprika, agurk, oliven, rødløk og koriander. Sett til side.
- I en annen bolle, bland alle ingrediensene til dressingen sammen.
- Hell dressingen i salatskålen og rør slik at alle ingrediensene dekkes.
- Server umiddelbart med ekstra hakkede urter på toppen.
Oppbevaring
- Oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 3 dager.
Ernæring
Visning: 1servering | Kalorier: 508.7kcal | karbohydrater: 68.4g | Protein: 17.6g | Fett: 19.8g | Mettet fett: 2.6g | Flerumettet fett: 4.8g | Enumettet fett: 11g | Natrium: 485.7mg | kalium: 870.8mg | Fiber: 13.6g | Sukker: 11.8g | A-vitamin: 1265.4IU | Vitamin C: 56.7mg | Kalsium: 111.9mg | Stryke: 5.9mg | Magnesium: 159.1mg | Fosfor: 445.1mg | Sink: 3.5mg