Quinoa Crackers - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 8 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoakjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Quinoakjeks er enkle, sprø kjeks med tre ingredienser, perfekte for å bruke rester av quinoa. De er glutenfrie, eggfrie og inneholder 6 gram protein og 4 gram fiber.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-crackers/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 35

Total tid45

porsjoner: porsjoner (1/4 av partiet)

Kalorier: 174.1kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Kokt quinoa avkjølt i kjøleskapet (merknad 1)
½ cup Hjemmelaget havremel (merknad 2)
½ teskje Salt

Spice flavor suggestions - use them all or some of them (note 3)

¼ teskje Hvitløkspulver
¼ teskje Spisskummen
¼ teskje Paprika
1 teskje oregano

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Lag en stor stekeplate, min er 45 cm x 30 cm stor.
I en foodprosessor bruker du S-bladtilbehøret til å tilsette den avkjølte, kokte quinoaen, krydder du velger (jeg bruker alle) og salt.
Kjør på middels høy hastighet, stopp foodprosessoren et par ganger, skrap ned sidene av bollen og gjenta til det ser ut som en pasta. Du vil fortsatt se biter av quinoa, det er normalt.
Tilsett havremel og bland igjen til pastaen blir til en klissete, våt deigball. Hvis den er for tørr, tilsett litt vann, maks 1–2 spiseskjeer. Hvis den er for våt, tilsett litt mer mel – men den skal uansett forbli ganske klissete.
Smør et stort stykke bakepapir rikelig med olje, eller bruk en silikonmatte for å sørge for at kjeksdeigen ikke klistrer seg fast i det hele tatt. Legg quinoablandingen på papiret, og trykk et annet stykke oljet bakepapir oppå (med den oljede siden mot blandingen).
Bruk en kjevle til å kjevle ut deigen til et tynt lag. Jo tynnere de er, desto sprøere og desto raskere steker de. Min er 36 cm x 26 cm stor, og jeg liker å brette sidene av bakepapiret for å danne en fin rektangulær form som omslutter deigen, slik at tykkelsen blir jevn når du kjevler den ut.
Fjern det øverste stykket bakepapir. Skyv bakepapiret, eller silikonmatten med den utrullede deigen, over på en stor stekeplate.
Fukt spissen av en kniv eller pizzaskjærer lett for å skjære/merke kjeks. Det er litt klissete, derfor anbefaler jeg å fukte kniven.
Stek kjeksene i 20 minutter ved 180 °C på midterste rille i ovnen.
Remove the pan from the oven and cut the cracker where the marks are. The top side is dry, the bottom is wet, flip each cracker and spread the crackers to make sure they don't touch each other - I had to use two baking sheets at this stage.
Stek kjeksene igjen i 15–20 minutter til de er sprø, sjekk dem nøye og stopp når de når din favorittkonsistens.

Merknader

Merknader 1Oppskriften må bruke avkjølt og kokt hvit quinoa, ikke varm og dampende. Merk at 1 kopp rå quinoa er omtrent 2 kopper kokt quinoa, følg instruksjonene på emballasjen.

Merknader 2Du kan også bruke vanlig hvetemel, eller for glutenfritt mel kan du prøve kikertmel eller maisenna. Alle meltyper fungerer, men de vil endre smaken og steketiden.

OppbevaringOppbevar kjeksene i opptil 2 uker i en lukket beholder.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring