Quinoa Spelt Bread - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4 fra 1 stemme

Skann dette for å gå til oppskriften!

Quinoa-speltbrød

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Quinoa-speltbrød er et enkelt og sunt brød som gir over 6 gram protein og 4 gram fiber per skive, alt uten gjær for en tett, rustikk tekstur.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/quinoa-spelt-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 25

resten5

Total tid5 35

porsjoner: skiver

Kalorier: 186.5kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper Spelt mel lett pakket (merknad 1)
3 ts Baking Powder
1 cup Ukokt quinoa bløtlagt i 3 timer, skylt, silt av (merknad 2)
½ cup Lunkent vann (merknad 3)
½ cup Meierifri yoghurt (merknad 4)
2 ss Oliven olje (merknad 5)
¼ teskje Salt

Frø

US Customary - Metric

Instruksjoner

Kle en 9 cm brødform med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Ha den rå, ukokte quinoaen i en bolle, dekk med vann fra springen og bløtlegg i 3 timer i romtemperatur. Sil av vannet over en sil og skyll under kaldt vann fra springen for å fjerne saponiner.
Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
Ha den skyllede, drenerte quinoaen over i en høyhastighetsblender med vann og yoghurt.
Kjør på høy hastighet i 45–60 sekunder til den ser grå ut og quinoaen er pulset i mindre biter.
I en stor mikseskål, visp sammen speltmel, bakepulver og salt.
Hell den blandede quinoaen og oljen over melblandingen.
Rør med en slikkepott til det dannes en klissete røre, vend inn frøene og rør for å blande det jevnt.
Ha røren i den forberedte brødformen og dryss over ekstra frø.
Stek på midterste rille i ovnen i 40–50 minutter ved 180 °C, til en stikkpinne stukket i midten kommer ren, eller med bare noen få smuler på.
La det avkjøles på en rist i 3 timer, eller over natten, og i så fall dekk brødet med et rent håndkle for å holde det ferskt. Skjær det opp dagen etter.

Merknader

Merknader 1Du kan bytte ut speltmel med hvetemel i samme mengde.

Merknader 2Alle quinoa-farger kan brukes.

Merknader 3lunkent vann tilsvarende badetemperatur på omtrent 37 °C/98 °F.

Merknader 4All naturell yoghurt fungerer; jeg liker kokos- eller cashew-yoghurt.

Merknader 5Du kan droppe olje og bruke mer yoghurt i stedet.

OvnsmodusJeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

OppbevaringPakk brødet inn i et rent kjøkkenhåndkle og oppbevar det i romtemperatur i opptil 4 dager. Det stivner med tiden, men du kan skjære det i skiver og riste det i en brødrister.

Ernæring