Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!
Skann dette for å gå til oppskriften!
Ratatouille-suppe
www.theconsciousplantkitchen.comDenne ratatouillesuppen er en enkel suppe med stekte grønnsaker, klar på 35 minutter, med en deilig, rik og kremet konsistens, med tomat- og paprika-smaker forsterket med middelhavsurter og krydder som timian, rosmarin og hvitløk.
Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/ratatouille-soup/ eller skann QR-koden her ➡️
porsjoner: 4 porsjoner
Kalorier: 248kcal
Ingredienser
- 1 medium aubergine trimmet, halvert, uskrellet
- 2 medium Zucchini trimmet, uskreelt, grovhakket
- 1 Rød paprika avfrøet
- 1 Gul paprika avfrøet
- 3 Roma tomater halvert
- 1 stor Løk skrelt, halvert
- 1 hode Hvitløk toppen trimmet av
- ⅓ cup Oliven olje
- ½ cup Vegetabilsk bestand
- 2-3 spiseskje Tomatpuré
- 1 stor Rosemary Strand eller 1 teskje tørket rosmarin
- ½ teskje Salt
- ½ teskje Tørket timian
- ½ teskje Tørket oregano
Instruksjoner
- Forvarm ovnen til 210 °C.
- I en stor ildfast form har du paprika uten frø, hakket løk, hakket squash, auberginehalvdeler, halverte tomater, hvitløkshode og rosmarintråder.
- Drypp litt olivenolje over grønnsakene og stek dem i 25–30 minutter til alle grønnsakene er stekte og møre.
- Ta ildfast form ut av ovnen og la grønnsakene avkjøles i romtemperatur i 15 minutter.
- Når grønnsakene er mindre varme, ha dem i kannen til en høyhastighetsblender: paprika, squash, løk, tomater og auberginer.
- Trykk på hvitløkshodet for å løsne de ristede hvitløksfeddene i kannen.
- Trekk i de ristede rosmarintrådene for å løsne de ristede bladene i blenderen uten å beholde stilken.
- Tilsett grønnsakskraft, salt, tørket oregano og tørket timian.
- Kjør på høy hastighet til blandingen er jevn og kremet. Hvis den er for tykk, kan du bare blande inn litt mer grønnsakskraft eller vann for å tynne den ut.
- Hell suppen i en kjele og bring den til middels varme. Rør om og la det småkoke til den er varm. Rør inn tomatpuré for en sterkere tomatsmak.
- Server med en skvett hvitløksblandet olivenolje, frisk persille og havsaltflak.
Ernæring
Visning: 1servering | Kalorier: 248kcal | karbohydrater: 20.2g | Protein: 3.7g | Fett: 18.7g | Mettet fett: 2.6g | Flerumettet fett: 2.1g | Enumettet fett: 13.2g | Natrium: 483.4mg | kalium: 710.4mg | Fiber: 6.2g | Sukker: 9.7g | A-vitamin: 1330.3IU | Vitamin C: 112.5mg | Kalsium: 56mg | Stryke: 1.5mg | Magnesium: 43.6mg | Fosfor: 93.6mg | Sink: 0.7mg