Rhubarb Cake - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 2 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Rabarbrakake

www.theconsciousplantkitchen.com

Dette Rabarbrakake er en superenkel kakeoppskrift i én bolle laget uten egg, meieriprodukter og raffinert sukker, med en fuktig deig full av rabarbra.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/rhubarb-cake/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 45

ro deg ned1

Total tid2

porsjoner: skiver

Kalorier: 181.1kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

Cake Batter

2 kopper All-purpose mel (merknad 1)
1 cup Uraffinert rørsukker (merknad 2)
1 ½ teskje Baking Powder
¾ teskje Natron
½ cup Olivenolje med mild smak (merknad 3)
1 cup Mandel-melk (merknad 4)
1 spiseskje Sitronsaft (merknad 5)
1 teskje Kanel
2 ts Vaniljeekstrakt
2 ½ kopper Rabarbra hakket i terninger på 1 cm

Topping

⅓ cup Uraffinert rørsukker
2 ts Kanel
10 biter Rabarbra kuttet i 2 cm store biter

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 23 cm lang stekeform med bakepapir. Smør papiret lett med matoljespray. Sett til side.
Vask rabarbrastilkene under kaldt vann fra springen. Tørk dem med absorberende papir for å fjerne smuss og vann.
Legg kaken på et skjærebrett og del den i ca. 1 cm store biter med en lang, skarp kniv. Skjær også 10 større biter på 2 cm som pynt på toppen av kaken. Sett til side.
I en bolle, visp alle de tørre ingrediensene: mel, sukker, bakepulver, natron og kanel.
Tilsett olje, mandelmelk, sitronsaft og vaniljeekstrakt. Bruk en slikkepott til å røre og danne en glatt røre.
Vend inn den hakkede rabarbraen og rør jevnt for å blande det hele.
Hell røren i den forberedte pannen.
Trykk de 10 større rabarbrabitene oppå kakerøren.
I en liten bolle, lag kanelsukkeret til kakefyllet. Tilsett kanel og 1/3 kopp sukker, rør til en jevn masse.
Dryss det forberedte kanelsukkeret over hele toppen av kaken, også over de større rabarbrabitene.
Stek kaken på midterste rille i 35–45 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten av kaken kommer ut ren.
La kaken avkjøles i formen i 10 minutter, deretter i 1 time på en rist før du skjærer den i 16 firkanter.

Merknader

Merknader 1: Or white spelt flour. Almond flour or oat flour won't work. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

Merknader 2Eller et hvilket som helst granulert søtningsmiddel du elsker, som sukker, brunt sukker eller kokossukker.

Merknader 3Eller rapsolje, eller annen lett smaksatt olje du liker.

Merknader 4All melkefri melk fungerer, som havremelk, soyamelk eller kokosmelk.

Merknader 5Fersk eller på flaske, det fungerer med begge deler!

OppbevaringOppbevar kaken i kjøleskapet i en kakeboks i opptil 4–5 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring