Snickerdoodle Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 2 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Snickerdoodle-muffins

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Snickerdoodle-muffinsene kombinerer den sprø, knasende konsistensen til klassiske Snickerdoodle-kjeks med den myke og saftige smuledannelsen til muffins.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/snickerdoodle-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 30

Total tid40

porsjoner: mini muffins

Kalorier: 160.4kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ kopper Selvhevende mel (merknad 1)
½ cup Uraffinert rørsukker (merknad 2)
3 ts Kanel
1 ¼ cup Vanilje plantebasert yoghurt (merknad 3)
¼ cup Smeltet melkefritt smør (usaltet) (merknad 4)

Valgfritt

1 ½ teskje Vaniljeekstrakt
½ ts Krem av tannstein

Å belegge

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Spray to mini-muffinsformer med 12 hull med matolje. Sett til side.
I en stor mikseskål tilsetter du selvhevende mel, kanel og vinsyre hvis du bruker det. Visp godt sammen.
Vend inn de flytende ingrediensene: vaniljeyoghurt, smeltet vegansk smør og vaniljeekstrakt hvis brukt.
Hell jevnt i den forberedte minimuffinsformen og stek den på midterste rille i ovnen i 18–22 minutter ved 180 °C til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten av minimuffinsene kommer ut ren.
La muffinsene avkjøles på rist i 15 minutter før du dypper dem i kanelsukker.
I mellomtiden rører du sukker og kanel i en liten bolle til du danner en kanelsukkerblanding. Sett til side.
Pensle toppen av hver minimuffins med smeltet vegansk smør.
Dypp hver mini-muffins opp ned i kanelsukkeret for å dekke toppen av muffinsene.

Merknader

Merknader 1For å lage 1 kopp selvhevende mel, rør 1 1/2 teskjeer bakepulver per kopp hvetemel. For et glutenfritt alternativ, bruk min glutenfri omformer, men ikke glem bakepulveret.

Merknader 2Alle granulerte søtningsmidler fungerer i denne oppskriften, som sukker, råsukker eller kokossukker.

Merk 3: I used plant-based vanilla coconut yogurt. It is lightly sweetened and adds a vanilla flavor to the muffins. If using plain yogurt - any kind works for this recipe - add vanilla extract for flavor.

Merk 4: Feel free to use any low-flavor oil instead of melted vegan butter, like light olive oil, almond oil, or canola oil. I don't recommend coconut oil. It firms up in contact with cold yogurt, and the batter becomes impossible to stir.

MuffinsstørrelseDenne oppskriften gir 8 muffins i vanlig størrelse eller 16 minimuffins. Steketiden for større muffins er 25–30 minutter.

OppbevaringOppbevar restene av minimuffinsene i en kakeboks i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring