• Legg de steinfrie dadlene i en bolle, dekk med varmt kokende vann og sett til side i 5–8 minutter til de er myke. Ikke kast vannet de har bløtlagt i!
• Deretter tilsetter du dadlene og vannet i en blender sammen med peanøttsmør, vaniljeekstrakt og mandelmelk. Kjør til en jevn masse. Sett til side i en bolle.
• Hvis du ikke har en blender, ha de bløtlagte dadlene og vannet i en stor bolle. Bruk deretter en gaffel til å mose de bløtlagte dadlene i vannet til blandingen ligner en karamellpasta med tykke biter.
• Rør inn peanøttsmør og vaniljeekstrakt til det er kremet, og visp deretter inn mandelmelk.
• I melken tilsetter du de resterende tørre ingrediensene: havre, chiafrø og ristede peanøtter.
• Rør godt sammen, dekk bollen til og sett i kjøleskapet i minst 8 timer eller over natten.
• Neste dag, fordel blandingen jevnt i fire glass.

Karamelllag

• Ha de steinfrie dadlene i en liten bolle med varmt kokende vann, lønnesirup, peanøttsmør og havsalt. Mos med en gaffel til blandingen er tykk og kremet med biter av dadler.
• Fordel på toppen av hvert glass med havregryn overnight.

Sjokoladelag

• I en mikrobølgeovnsikker bolle smelter du den mørke sjokoladen og kokosen til den er glatt og blank.
• Sett i kjøleskapet i noen timer for at sjokoladelaget skal stivne.

Oppbevaring

• Oppbevares i opptil 3 dager i en lufttett krukke i kjøleskapet.