• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 20 x 20 cm lang stekeform med bakepapir. Smør papiret litt med kokosolje og sett det til side.
• I en bolle blander du alle ingrediensene til bunn- og toppdeigen: havregryn, havregryn, salt, kanel, lønnesirup og vaniljeekstrakt. Rør for å blande ingrediensene, og når det begynner å bli vanskelig å røre, klem ingrediensene sammen for hendene. Røren skal være litt tørr og smuldrete, men holde sammen når du klemmer den.
• Sett til side 1/2 kopp av havreblandingen i en bolle – du skal bruke denne til det øverste laget senere i oppskriften.
• Fordel resten av havreblandingen over hele den forberedte pannen og trykk godt med en slikkepott for å pakke ingrediensene i et jevnt lag uten hull.
• Sett stekepannen i kjøleskapet.

Jordbærlag

• I mellomtiden skjærer du jordbærene i skiver på 0,6 cm og legger dem i en kjele med sitronsaft, maisenna, vaniljeekstrakt og lønnesirup.
• Cook over medium heat, occasionally stirring, until the mixture is thick like jam and bubbles form in the pan - about 2 minutes.
• Hell jordbærsyltetøyet over havregrynene og fordel jevnt med en slikkepott.
• Bruk 1/2 kopp havreblandingen du satte til side til å smuldre oppå syltetøyet.

Varsel

• Stek baren på midterste rille i ovnen i 20–35 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og syltetøyet bobler.
• Avkjøl dem helt på en rist før du skjærer dem i skiver.

Oppbevaring

• Oppbevar dem i en lukket beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys og tin dem i romtemperatur.