Søtpotet-sjokolademuffins

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 6 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse søtpotet-sjokolademuffinsene er enkle og sunne muffins med en rik sjokoladesmule. De er egg- og melkefrie, perfekte for en allergivennlig godbit.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-chocolate-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 30

Total tid40

porsjoner: muffins

Kalorier: 259kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

½ cup Søtpotetpuré 1 notater
1 ½ cup Mandel-melk 2 notater
1 cup Brunt sukker 3 notater
½ cup Olivenolje med mild smak 4 notater
1 ½ cup All-purpose mel 5 notater
⅔ cup Usøtet kakaopulver
1 teskje Baking Powder
½ teskje Natron
⅓ cup Mørke sjokoladebiter

US Customary - Metric

Instruksjoner

Legg en stor oransje søtpotet på en mikrobølgeovnsikker tallerken, stikk hull i den med en gaffel og varm den i mikrobølgeovnen på 1000 W i 3 minutter. Snu søtpoteten forsiktig og varm den igjen i mikrobølgeovnen i 3 minutter, eller til du enkelt kan stikke en kniv gjennom den.
La det avkjøles i 30 minutter ved romtemperatur.
Skjær den kokte søtpoteten på langs, skrap ut fruktkjøttet og kjør den i en foodprosessor til en jevn puré. Mål opp 1/2 kopp ved å pakke puréen i et målebeger. Sett til side.
Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med papirformer. Spray litt olje i papirformene. Sett til side.
I en stor bolle visp de tørre ingrediensene: mel, kakaopulver, sukker, bakepulver og natron.
Hell i mandelmelken, oljen og søtpotetpuréen.
Visp igjen til røren er glatt.
Vend inn sjokoladebitene hvis du liker og rør for å blande dem sammen.
Fordel røren jevnt i den forberedte muffinsformen, og dryss ekstra sjokoladebiter over om ønskelig.
Stek på midterste rille i ovnen i 30 minutter ved 180 °C til en tannpirker stukket i midten av muffinsene kommer ut ren.
Avkjøl på rist i 1 time før servering.

Merknader

Merknader 1Denne oppskriften fungerer bare med appelsinsøtpotetpuré ved romtemperatur.

Merknader 2All melk kan brukes, som havremelk, cashewmelk eller soyamelk.

Merknader 3All slags sukker fungerer, som uraffinert rørsukker, kokossukker eller hvitt sukker.

Merknader 4: Any liquid oil with a light flavor works. Watch out with coconut oil as it firms up and forms lumps if it comes into contact with cold milk. As a result, I don't recommend this option.

Merknader 5: This recipe doesn't work with almond flour. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

OppbevaringDu kan oppbevare muffinsene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring