Szechuan-tofu

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

Denne Szechuan-tofuen vil stille din sterke kinesiske matlyst! Deilige sprø tofubiter dekket med en sterk sichuansaus fylt med hvitløk, chili og schezuan-pepper.

5 fra 3 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne Szechuan-tofuen vil stille dine sterke kinesiske matsug! Deilige sprø tofubiter dekket med en sterk sichuansaus fylt med hvitløk, chili og sichuanpepper.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/szechuan-tofu/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 10

Total tid20

porsjoner: porsjoner

Kalorier: 693.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 blokker Fast Tofu 10 g, presset
3 ss maisenna
½ teskje Szechuan pepperkorn (eller malt sort pepper)
¼ teskje Frisk ingefær
¼ teskje Hvitløkspulver
2 ss Sesamolje

Szechuan-saus

3 ss Tamari saus eller soyasaus med lavt natriuminnhold
2 ss Sriracha saus
3 ss Vann
2 ss Lønnesirup
1 spiseskje maisenna
½ teskje Kinesisk femkrydderpulver
2 Hvitløksfedd hakket
1 spiseskje Kinesisk matlagingsvin eller mirin
½ teskje Chili flak
¼ teskje Szechuan pepperkorn (eller malt sort pepper)

Servering

1 ½ cup Brun ris
1 ½ cup edamame

US Customary - Metric

Instruksjoner

Trykk tofuen i et rent kjøkkenhåndkle og trykk den ned, legg blokken på kjøkkenbenken med en tung vekt oppå – som en kokebok. Sett til side i 10 minutter til tofublokken er tørr og våt med et håndkle.
I mellomtiden visper du alle ingrediensene til Szechuan-sausen i en bolle med en gaffel eller liten visp til det ikke er flere maisenna-klumper igjen. Sett til side.
Skjær den avrente tofublokken i 1 cm store terninger. Sett til side.
I en stor bolle, rør maisenna, Szechuan-pepper, hvitløkspulver og ingefær.
Vend tofuterningene i maisennablandingen, og sørg for at alle sidene er dekket.
I en stor stekepanne med slippbelegg, ha sesamolje og tofuterninger, og stek på alle sider til de er sprø, eller ca. 5–6 minutter. Tilsett mer olje om nødvendig for ultrasprø tofu.
Hell Sichuan-sausen i pannen, reduser varmen, rør om så den dekker alt, og kok i 1–2 minutter til sausen tykner og får en levende, blank farge.
Server umiddelbart med nudler eller ris og hakket vårløk og sesamfrø.

Oppbevaring

Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 3 dager. Varm opp igjen i en varm kjele med slippbelegg eller mikrobølgeovnsikker bolle. Frys den i opptil 1 måned. Tin i kjøleskapet dagen før servering.

Ernæring