Veganske bananmuffins

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.89 fra 18 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

En enkel og sunn vegansk bananmuffinsoppskrift med en saftig, lett og luftig banansmuler som ligner på bananbrød.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-banana-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 30

Total tid40

porsjoner: muffins

Kalorier: 255kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup All-purpose mel (merknad 1)
1 teskje Baking Powder
1 teskje Natron
½ teskje Salt
1 teskje Kanel
¼ teskje Frisk ingefær eller muskatnøtt
1 ½ cup Most banan tilsvarende 3 store modne bananer
½ cup Smeltet kokosolje eller valgfri vegetabilsk olje
2 ss Mandel-melk eller melkefri melk du liker
⅔ cup Kokosnøtt sukker eller lysebrunt sukker eller uraffinert rørsukker
1 teskje Vaniljeekstrakt

Tillegg - valgfritt

½ - 1 cup Hakkede pekannøtter eller hakkede valnøtter eller friske blåbær

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 220 °C. Legg papir i en muffinsform med 12 hull. Sett til side.
I en stor bolle blander du mel, bakepulver, natron, salt, kanel og ingefær. Sett til side.
Mos bananene i en annen stor bolle. Visp inn smeltet kokosolje, kokossukker, vaniljeekstrakt og mandelmelk.
Hell de tørre ingrediensene i de våte ingrediensene og visp akkurat nok til å blande seg og lage en tykk, konsistent muffinsrøre.
Vend inn hakkede nøtter eller sjokoladebiter om ønskelig.
Fyll muffinshullet opptil 3/4, plasser deretter muffinsformen på midterste rille i ovnen og stek i 5 minutter ved 220 °C, reduser deretter varmen til 180 °C og fortsett å steke i 15–20 minutter, eller til en stikker stukket i midten av muffinsene kommer ut ren.
Avkjøl i formen i 5 minutter, og flytt deretter over på en rist for avkjøling

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 4 dager eller i kjøleskapet i 1 uke.
Frys ned i en lukket boks og tin opp i romtemperatur dagen før servering.

Utstyr

Merknader

Merknader 1: Or whole wheat flour. The texture will be denser, but it adds healthy fiber to the recipe. This recipe doesn't work with almond flour, coconut flour, or oat flour. For a gluten-free version, use my glutenfri konverteringsguide.

Sukkerfritt alternativ: Bytt ut kokossukkeret med brun erytritol for et sukkerfritt søtningsmiddel med lavt karbohydratinnhold.

Oljefritt alternativBytt ut oljen med samme mengde usøtet eplemos.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring