Vegan Beignets - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

en rist for kjøling fylt med veganske beignetter drysset med melis og en krukke med rødt syltetøy i bakgrunnen

4.50 fra 2 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Veganske beignetter

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne veganske beignet-oppskriften er som de klassiske frityrstekte franske beignettene eller New Orleans-beignettene. Disse vaniljebitene av frityrstekte deig dekket med melis er den deiligste desserten å dyppe i syltetøy eller sjokoladeespressosaus.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-beignets/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning20

Steking 30

Resten1 30

Total tid2 20

porsjoner: beignets

Kalorier: 54kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

¾ cup Vann (merknad 1)
½ cup Uraffinert rørsukker Divided
2 ¼ ts Aktiv tørket gjær
⅓ cup Canola olje eller lett olivenolje
½ cup Mandel-melk
2 ts Vaniljeekstrakt
3 ½ kopper All-purpose mel (merknad 2)
1 teskje Salt

Å steke og servere beignet

½ cup Melis
1 pan Vegetabilsk olje (merknad 3)

US Customary - Metric

Instruksjoner

I en stor miksebolle, eller bollen til kjøkkenmaskinen din, tilsett lunkent vann, tørrgjær og 0,6 dl sukker. Dekk til og sett til side i 5 minutter til det bobler og er aktivert.
I mellomtiden, i en annen bolle, visp sammen mel og salt. Sett det til side.
Når gjæren er aktivert, tilsett resten av sukkeret, oljen, mandelmelken, vaniljeekstraktet og halvparten av melet.
Bruk eltekroken til å piske deigen og tilsett resten av melet gradvis. Fortsett å piske på middels hastighet i 3–4 minutter, eller til deigen er klissete, men ikke våt. Hvis den er våt, tilsett opptil 0,6 dl ekstra mel.
Ha deigen over i en oljet bolle, dekk bollen godt med plastfolie og legg et ekstra varmt håndkle på toppen.
Sett deigen til side på et varmt sted i 2 timer til den har doblet seg i størrelse. Den kan stå i full sol, foran en varmeovn eller peis.
I mellomtiden gjør du klar en stor rist og dekker den med absorberende papir. Sett den til side.
Fyll en bolle med melis. Sett til side.
Når deigen har hevet seg, legg den på et melet underlag og kjevle den ut med en kjevle til et 5 mm stort rektangel.
Bruk en pizzaskjærer til å skjære i rektangler på 5 cm x 3.5 cm.
Fyll en kjele med slippbelegg med omtrent 10 cm vegetabilsk olje, varm opp på middels høy varme til oljen bobler og når 170 °C – bruk et godtermometer for å sjekke temperaturen.
Legg 3–4 beignetter om gangen i den varme oljen, stek til de puffer seg opp og blir gyllenbrune på den ene siden – omtrent 2 minutter, snu dem deretter med en hullsleiv og stek i ytterligere 1–2 minutter.
Når de er hovne opp og gyllenbrune, bruk hullsleiven til å ta beignettene ut av oljen og legg dem over på den forberedte risten for å avkjøles og dryss med melis.

Merknader

Merknader 1Vanntemperaturen må være under 41 °C, da dette maksimerer gjærens effektivitet.

Merknader 2For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Merknader 3Velg en olje med høyt røykepunkt. Røykepunktet er temperaturen der oljen begynner å røyke og dermed skape usunne forbindelser.

Ernæring