Vegan Birria Tacos - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.75 fra 12 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Veganske Birria-tacoer

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne veganske Birria-tacosoppskriften er laget med saftig jackfrukt og kokt i en sterk tomatsaus. En deilig og sunn plantebasert middag klar på 30 minutter!

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-jackfruit-birria-tacos/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 15

Total tid30

porsjoner: tacos

Kalorier: 134.2kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

3 bokser Jackfrukt 14 g hver
3 Tørkede ancho-peppers
3 Tørkede Guajillo-pepper
1 Tørkede de Arbol-paprika valgfritt, kan tilsette 1 ancho-pepper til i stedet
3 stor Roma tomater opphakket
4 Hvitløksfedd skrelt, knust
1 hele Nellikspiker
1 teskje Spisskummen
¼ teskje Meksikansk kanel
1 teskje oregano
¼ teskje merian
½ liten Hvit løk skrelt, skåret i skiver
⅓ cup Hvit eddik
1 ½ kopper Vegetabilsk bestand
4 ss Oliven olje Divided
1 ½ teskje Salt
3 ss Lønnesirup valgfritt, bare hvis det er for sterkt for deg
10 Mais tortillas

US Customary - Metric

Instruksjoner

Tilbered jackfrukt

Sil av den hermetiske jackfrukten i en sil og skyll den under kaldt vann fra springen.
Cut the hard pointy part of each jackfruit chunk - you can use them chopped thinly and add them to the recipe. I personally don't use them in the Birria and set them aside in the fridge for later recipes. See my picture above for visual help.
Set aside the top part in a bowl - keeping the seeds, they are edible.

Birria-saus

Skjær av stilkene på chilipepperne og fjern frøene inni.
I en jernpanne eller en stor stekepanne med slippbelegg steker du chilipepperne i 1 eller 2 minutter på hver side uten olje til de dufter, og har dem deretter over i blenderkannen.
In the same pan, warm 2 tablespoons olive oil under medium-high heat and add chopped onion. Cook until fragrant and soft, stirring occasionally - it takes about 2-3 minutes.
Tilsett knust hvitløk og hakkede tomater og la det småkoke i 3 minutter under omrøring. Ha den kokte blandingen i en blender.
Ha grønnsaksbuljong, hvit eddik, spisskummen, oregano, merian, kanel, nellik og salt i blenderen. Kjør på høy hastighet til blandingen er glatt. Sett til side.

Kok jackfrukt og saus

I en stor stekepanne med slippbelegg eller støpejernspanne, varm de resterende 2 spiseskjeene olivenolje og stek jackfrukten i ca. 4–5 minutter. Krydre med salt og pepper.
Bruk en gaffel eller potetmos til å knuse jackfruktbitene for å frigjøre de individuelle fibrene og se ut som strimlet pulled pork.
Hell deretter Birria-sausen over, dekk til og la det småkoke i 15 minutter eller mer til sausen har tyknet, men du fortsatt har litt væske på toppen til å dyppe tacoene i.
Smak på sausen. Hvis den er for sterk, kan du røre inn lønnesirupen og koke i 3 minutter ekstra for å blande smakene.

Sett sammen de veganske Birria-tacoene

Dip a corn tortilla into the sauce on both sides - see my picture above for visual help - and add it in a non-stick skillet over medium-high heat.
Snu og tilsett deretter revet jackfrukt, vegansk ost, frisk rødløk, koriander, mais og brett som en taco, en halvmåneform.
Snu den slik at den blir sprø på begge sider og osten er smeltet. Server umiddelbart.

Utstyr

Ernæring