• Rens brokkolihodene, fjern føttene og skjær hver buketter i små biter. Du bør få 4 kopper små rå brokkolibuketter. Legg dem til side i en stor salatbolle.
• Varm olivenoljen i en stor stekepanne på middels varme. Rør inn de avrente, hermetiske kikertene og stek i 1 minutt. Dryss deretter over krydder: røkt paprika, hvitløkspulver, salt og pepper. Rør og stek kikertene på middels varme i ca. 2 minutter til de dufter. De blir ikke veldig sprø. Bla oppover i innlegget for ovnsstekte metoder for å lage sprø kikerter. Ta kikertene av varmen. Sett til side i en bolle.
• I samme stekepanne tilsetter du solsikkefrø og finhakkede pekannøtter. Rør om og stek i 1 minutt, eller til det dufter.
• For å sette sammen salaten, legg de små brokkolibitene i en stor serveringsskål, topp med hakket rødløk, hakkede tomater, tørkede tranebær, ristede pekannøtter og frø, og sprø kikerter.
• Server med tahini-sitronsaus.

Tahini-sitrondressing

• Ha alle ingrediensene til dressingen i et høyt glass, lukk lokket og rist kraftig til alt er blandet. Oppbevares i opptil 2 uker i kjøleskapet.