Vegan Chocolate Chip Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Veganske sjokoladekjeks

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse veganske sjokoladekjeksene er enkle seige sjokoladekjeks laget uten egg, smør eller meieriprodukter. De smaker som klassiske bakekjeks med en søt og seig tekstur.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-chocolate-chip-cookies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: cookies

Kalorier: 278.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

Linfrøegg

1 spiseskje Linfrømåltid
2 ½ ss Vann lunken

Sjokoladekjeks

½ cup Mykt brunt sukker
½ cup Uraffinert rørsukker
½ cup Melkefritt smør (usaltet) myknet
1 spiseskje Mandel-melk eller annen melk som ikke er melkeprodukter
1 ½ kopper All-purpose mel 1 notater
½ teskje Natron
¼ teskje Baking Powder
¼ teskje Salt hvis vegansk smør er usaltet
1 teskje Vaniljeekstrakt
1 cup Melkefrie mørke sjokoladebiter

US Customary - Metric

Instruksjoner

Lag linfrøegget i en liten bolle ved å vispe linfrømel og vann. Sett det til side i 10 minutter, eller til det dannes en geléaktig konsistens.
Bland mel, bakepulver, natron og salt i en stor bolle. Sett det til side.
I en annen bolle, tilsett vegansk smør, brunt sukker, sukker og bruk en elektrisk visp eller padletilbehøret på en kjøkkenmaskin. Visp i 1 minutt til blandingen er kremet.
Visp inn linfrøegg, mandelmelk og vaniljeekstrakt i noen sekunder til det er blandet inn.
Sikt de tørre ingrediensene i bollen, og bruk deretter en silikonspade til å blande ingrediensene sammen og danne en kremet kjeksrøre. Vend inn sjokoladebitene og rør for å blande.
Dekk bollen med plastfolie og oppbevar kakedeigen i 15 minutter i kjøleskapet.
Forvarm ovnen til 180 °C. Kle ett eller to stekebrett med bakepapir og smør dem lett med kokosolje eller vegansk smør. Sett dem til side.
Bruk en liten skje til å lage kakedeig til å lage to spiseskjeer med røre og legg den på den forberedte stekeplaten. La det være minst 10 cm mellom hver kake, og plasser kakene 5 cm fra kantene på formen. Ikke trykk kakene flate for hånd, da de utvider seg av seg selv.
Stek kakene på midterste rille i ovnen i 12–15 minutter ved 180 °C, eller til de er gyllenbrune og sprø i kantene.
Avkjøl på stekeplaten i 10 minutter. De er fortsatt myke og varme. Det er normalt. De blir faste når de avkjøles. Når de er lette å håndtere, skyver du en flat stekespade under hver kjeks og flytter dem over på en rist før du spiser dem.

Utstyr

Merknader

Merknader 1 - For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Linfri - You can replace the flaxseed meal with ground chia seeds or swap the flaxseed egg for a commercial, store-bought egg replacer. Another option is to mix one tablespoon of cornstarch with two tablespoons of water.

Sukkerfri - Sugar-free crystal sweeteners like erythritol and brown erythritol should provide similar results but a less chewy texture.

Oppbevaring - These vegan chocolate chip cookies can be stored for up to 5 days in a sealed cookie jar at room temperature. You can store the cookies in the fridge, too, if it's hot where you live. However, chilled cookies lose a bit of chewy texture as they get harder. You can also freeze the cookie dough, unbaked or baked. Chill the cookies in sealed silicone zip-lock bags or airtight containers after placing a piece of parchment paper between them to prevent the cookies from sticking to each other. Freeze the cookies for up to 3 months in the freezer and thaw them the day before at room temperature.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring