• Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
• Ha en kopp mel i en 8 cm firkantet bakeform og stek den i 5 minutter.
• Ta melet ut av ovnen og la det avkjøles i formen til det når romtemperatur og er kaldt å ta på.
• I en kjøkkenmaskin eller en stor bolle, tilsett det mykne veganske smøret, brunt sukker og sukker.
• Bruk en visp eller elektrisk visp til å piske smør og sukker til det er kremet og glatt, i omtrent 1–2 minutter.
• Stopp vispen og tilsett vaniljen og 1 spiseskje mandelmelk, og visp i noen sekunder for å blande det inn.
• Tilsett mel og salt og visp igjen til det dannes en myk kjeksdeig. Hvis den er for tørr, tilsett mer plantebasert melk.
• Vend inn sjokoladebitene og pisk i noen sekunder for å fordele dem jevnt i deigen.
• Server som en dessert uten steking alene, eller bruk den i vegansk iskrem eller dypp frukt i den.

Oppbevaring

• Oppbevares i 3–4 dager i kjøleskapet i en lufttett beholder, eller fryses i opptil 1 måned og tines dagen før.