Veganske ferskenmuffins

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.83 fra 17 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse veganske ferskenmuffinsene er den perfekte oppskriften til barnematpakken, siden de er allergivennlige og laget uten egg eller meieriprodukter.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-peach-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: muffins

Kalorier: 167kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ¾ cup All-purpose mel (merknad 1)
⅓ cup Havregryn
¼ cup Uraffinert rørsukker eller 1/3 kopp for søtere muffins
2 ts Baking Powder
¼ teskje Natron
1 teskje Kanel
¼ teskje Salt
1 teskje Vaniljeekstrakt
1 ¾ cup Most banan ca. 4 små modne bananer eller 4 store bananer
¼ cup Olivenolje med mild smak eller rapsolje
1 cup Terninger fersken pit removed, peeled - about 1 large peach

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle et muffinsbrett med 12 hull med papirformer, eller smør hvert hull med olje. Sett til side.
I en stor bolle blander du alle de tørre ingrediensene: mel, havregryn, sukker, bakepulver, natron, kanel og salt. Sett til side.
I en annen bolle blander du moste bananer, vaniljeekstrakt og olje. Rør inn melet, 1/2 kopp om gangen, og rør innimellom for å forsiktig blande det inn og unngå klumper.
Stir in the diced peaches. If you use canned peaches, make sure you pat dry the pieces to prevent adding juice to the muffin batter - this can make the muffin too moist. The batter will be very thick, but that's what you want.
Fyll de 12 muffinshullene opp til toppen.
Stek i 20–30 minutter, eller til toppen er gyllenbrun og en pinne stukket i midten av muffinsene kommer ut ren eller med få eller ingen smuler på.
Avkjøl på rist i 2 timer før servering.

Utstyr

Merknader

Merk 1: Eller fullkornshvetemel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

OppbevaringOppbevar muffinsene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys og tin dem i romtemperatur dagen før de skal spises.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring