Vegansk pekannøttpai

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.66 fra 50 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

En søt vegansk pekannøttpaioppskrift med raffinert sukkerfritt fyll og glutenfri bunn laget av mandelmel.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-pecan-pie/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 40

Total tid55

porsjoner: skiver

Kalorier: 279kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup pecan finhakket (mål hakket)
½ cup Mandel-melk eller melkefri melk etter eget valg
¾ cup Lønnesirup eller flytende søtningsmiddel etter eget valg
½ cup Kokosnøtt sukker eller brunt sukker
6 ss Linfrømåltid
½ teskje Kanel
1 ½ teskje Vaniljeekstrakt
2 ss Kokosolje eller vegansk smør eller mandelsmør
1 Vegansk paideig (8 tommer eller 9 tommer) eller bruk min oppskrift på glutenfri vegansk pai

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 350 ° F (180 ° C).
Kle en paiform på 9 eller 8 cm med en vegansk paideig etter eget valg. Stikk hull i deigen med en gaffel og forstek i 8 minutter.
I mellomtiden lager du pekannøttpaifyllet.
I en middels stor kjele, over middels høy varme, bland usøtet mandelmelk, lønnesirup, kokossukker, linfrømel, kanel, vaniljeekstrakt og kokosolje.
Rør konstant til blandingen koker, reduser deretter varmen til lav til middels varme og la det småkoke i 2 minutter, rør ofte for å hindre at væsken setter seg fast i pannen. Blandingen vil tykne og se litt geléaktig ut, som en karamellsaus, ettersom linfrømelet absorberer væske.
Ta den forstekte paideigen ut av ovnen og fordel de hakkede pekannøttene jevnt over.
Hell det varme pekannøttfyllet over pekannøttene slik at formen fylles opp til ¾ av høyden. Hvis du bruker en 20 cm form, kan det hende du har for mye fyll (jeg hadde ¼ kopp ekstra), men du bør bruke alt fyllet med en 23 cm form.
Stek pekannøttpaien i 30–40 minutter ved 180 °C til fyllet har stivnet godt i kantene og fortsatt er litt ristende i midten. Du kan dekke formen med folie for å hindre at sidene av skorpen brunes for fort.
La paien avkjøles helt i formen i 3 timer, og legg den deretter på en tallerken. Konsistensen vil være enda bedre dagen etter, så jeg anbefaler på det sterkeste å lage paien på forhånd.
Oppbevares i kjøleskapet i en lukket beholder i opptil 4 dager.

Ernæring