Veganske gresskarmuffins

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.75 fra 4 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse veganske gresskarmuffinsene er de deiligste muffinsene til høsten, med en saftig smule fullpakket med ekte gresskarpuré og høstkrydder.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-pumpkin-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 30

Total tid40

porsjoner: muffins

Kalorier: 182.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

2 kopper All-purpose mel 1 notater
1 spiseskje Linfrøegg 1 ss linfrø + 3 ss varmt vann
2 ts Baking Powder
½ teskje Natron
¼ teskje Salt
½ cup Lysebrunt sukker eller kokossukker
2 ss Lønnesirup
1 boks (15 ml) Gresskarpuré ca. 1 3/4 kopp gresskarpuré
¼ cup Olivenolje med mild smak eller valgfri vegetabilsk olje
2 ts Kanel
½ teskje Frisk ingefær
¼ teskje Muskat
1 teskje Vaniljeekstrakt

Topping

¼ cup Gresskarfrø

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en muffinsform med 12 hull med muffinspapir. Sett til side.
I en stor bolle blander du gresskarpuré, linfrøegg, olivenolje, lønnesirup, vanilje, brunt sukker og krydder (kanel, muskatnøtt og ingefær). Sett til side.
Sikt de resterende ingrediensene på toppen av bollen: mel, bakepulver, natron og salt.
Rør til det akkurat er blandet, ikke rør for mye for å unngå tette gummy-muffins. Røren skal være tykk og tett, ikke rennende eller for tørr. Valgfritt: Vend inn 1/2 kopp hakkede nøtter eller sjokoladebiter halvveis hvis ønskelig.
Fyll muffinspapirformene jevnt med omtrent 3–4 spiseskjeer røre per muffins.
Dryss gresskarkjerner over muffinsene om ønskelig.
Stek på midterste rille i 30 minutter, eller til kaken er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
Avkjøl helt på rist i én time før servering.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager.
Frys i en lukket boks i opptil 3 måneder og tin dagen før servering i romtemperatur.

Utstyr

Merknader

Merknader 1Eller fullkornshvetemel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Sukkerfritt alternativ: Bytt ut kokossukkeret med brun erytritol for et sukkerfritt søtningsmiddel med lavt karbohydratinnhold.

Oljefritt alternativ: erstatt olje med samme mengde usøtet eplesaus.

Næringsinnholdet er uten tilsetningsstoffer, og bruker kokossukker og vanlig mel.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring