Veganske jordbærmuffins

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

en stabel med veganske jordbærmuffins med en nydelig gyllen, luftig smule fylt med saftige biter av bakte jordbær

4.71 fra 31 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse enkle veganske jordbærmuffinsene er saftige og ultraluftige med deilige vaniljesmuler fylt med saftige biter av friske jordbær.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-strawberry-muffins/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 30

Total tid45

porsjoner: muffins

Kalorier: 175.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

Vegansk kjernemelk

1 cup Mandel-melk usøtet eller plantemelk etter eget valg
1 spiseskje Apple Cider eddik eller sitronsaft
⅓ cup Melkefritt smør (usaltet) smeltet eller smaksfattig olje etter eget valg, som rapsolje
1 teskje vanilje
¾ cup Uraffinert rørsukker
2 kopper All-purpose mel 1 notater
2 ts Baking Powder
½ teskje Salt
1 ¼ cup jordbær i terninger, ferske (tin og fjern saften hvis de er frosne)
¼ teskje Kanel

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C (350 °F). Kle et hull for 12 muffins med papirformer og smør hullene lett med matoljespray. Sett til side.
I en mellomstor bolle, lag den veganske kjernemelken. Visp plantebasert melk med eplecidereddik. Sett til side.
I en stor bolle, visp sammen mel, bakepulver, kanel og salt.
I en annen stor mikseskål, visp sukker, smeltet, avkjølt vegansk smør, vaniljeekstrakt og vegansk kjernemelk.
Visp inn de tørre ingrediensene i de flytende ingrediensene til de akkurat er blandet sammen, ikke bland for mye.
Finhakk friske jordbær, ha dem i en egen bolle og rør med maisenna slik at de dekkes jevnt.
Bruk en silikonspade til å røre de panerte, hakkede friske jordbærene inn i muffinsrøren.
Fyll muffinsformene opp til 3/4 av nivået med den veganske muffinsrøren. Hvis du vil, kan du trykke inn noen ekstra biter av hakkede jordbær på toppen.
Varsel 25-35 minutter eller til toppen er gyllenbrun og en tannpirker stukket i midten av en muffins kommer ut ren.
Ta ut av ovnen og avkjøl 5 minutter i pannen, og flytt deretter over på en rist for avkjøling.
Avkjøl helt før servering. Det tar omtrent 3 timer For å få den perfekte teksturen, vær tålmodig.

Utstyr

Merknader

Glutenfri: For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Nøttefri: bruk nøttefri melk som havremelk eller kokosmelk

Olje fri - I didn't try replacing the oil, but I am positive that the same amount of unsweetened applesauce or mashed banana works. The texture will probably end up less fluffy.

Frosne jordbær

If you use frozen strawberries, defrost them first and don't add the strawberry juice to the batter, or it will thin the batter too much. Keep strawberry juice for a smoothie or flavor water.

Slik oppbevarer du veganske jordbærmuffins

Oppbevar muffinsene i en muffinsboks eller en lufttett boks i opptil 4 dager i spiskammerset.

Frys muffinsene i en lufttett boks eller ziplock-pose. Sørg for å fjerne muffinsformen før du fryser dem. Tin dem dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring