• Ha sjokoladebitene, det veganske smøret og kremen i en mikrobølgeovnsikker glassbolle.
• Varm i mikrobølgeovnen i 30-sekunders intervaller, rør mellom hver omgang med en silikonspade. Gjenta til sjokoladeblandingen er smeltet og blank.
• Dekk bollen med lokk eller folie og sett i kjøleskapet i 1–2 timer, sjekk ofte. Ta blandingen ut av kjøleskapet så snart den er fast, men ikke for hard, og lett å rulle til trøfler.
• Dekk en stor stekeplate med bakepapir og sett den i kjøleskapet. Dette skal brukes dagen etter til å frigjøre de veganske trøflene.

Rull veganske trøfler

• Fyll en middels stor bolle med kakaopulver og ta sjokoladeblandingen ut av kjøleskapet.
• Ta ut 2 teskjeer sjokolade, rull den mellom kalde hender (jeg klemte en kald pose med frosne bær for å få hendene mine superkalde før jeg rullet den) til en ball, og rull den deretter inn i kakaopulveret.
• Slipp trøffelen av på den kalde laken, og gjenta trinnet ovenfor til all sjokoladeblandingen er rullet til trøfler.
• Oppbevar trøflene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 uker.
• La det stå i romtemperatur i 30 minutter før servering for en ultramyk og kremet konsistens.