Vegansk zucchini-brød

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

4.79 fra 14 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne enkle veganske zucchini-brødoppskriften har en saftig, søt kanelkrumme fylt med sprø pekannøtter. Det er en flott oppskrift for å bruke all sommerzucchinien din og nyte et næringsrikt, søtt stykke brød.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-bread/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 50

Total tid1 5

porsjoner: skiver

Kalorier: 185.9kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

¼ cup Olivenolje med mild smak eller vegetabilsk olje
2 ss Usøtet mandelmelk
½ cup Usøtet eplemos eller moste bananer
¼ cup Uraffinert rørsukker eller hvitt sukker
½ cup Lysebrunt sukker eller kokossukker
1 cup Strimlet zucchini pakket, drenert fra væsken sin
1 ½ cup All-purpose mel 1 notater
½ teskje Baking Powder
½ teskje Natron
½ teskje Salt
1 teskje Kanel
¼ teskje Frisk ingefær
⅛ teskje Muskat
½ cup Hakkede pekannøtter

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en brødform på 23 x 13 cm med bakepapir. Smør papiret litt. Sett det til side.
Først kutter og kast endene av squashen. Skrell halvparten av skinnet eller hele, alt etter hva du foretrekker. Riv squashen på det mindre bladet på foodprosessoren eller et håndriver.
Legg den revne squashen i et rent kjøkkenhåndkle, pakk det inn og klem til alt squashvannet er fjernet. Hell av squashvannet.
Pakk den revne, avrente squashen i et målebeger for å måle 1 kopp. Sett til side.
I en stor mikseskål, visp olivenolje, mandelmelk, eplesaus, rørsukker og brunt sukker.
Rør inn revet, drenert revet squash, hakkede nøtter og krydder: kanel, ingefær, muskatnøtt og salt.
I en annen bolle blander du mel, bakepulver, natron og hakkede pekannøtter.
Rør forsiktig de tørre ingrediensene inn i de våte til de akkurat er blandet. Ikke bland for mye, da dette kan føre til et seigt og tungt brød.
Hell røren i brødformen og stek på midterste rille i ovnen i 50–55 minutter, eller til en tannpirker stukket i midten av brødet kommer ut med bare noen få eller ingen smuler på.
Avkjøl brødet i formen i 10 minutter, og flytt det deretter over på en rist for avkjøling.
Skjær brødet opp etter et par timer. 3 timer er ideelt for enkel oppskjæring.

Utstyr

Merknader

Merknader 1Eller fullkornshvetemel. For en glutenfri versjon, bruk min glutenfri konverteringsguide.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring