Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!
Skann dette for å gå til oppskriften!
Veganske zucchinifritters
www.theconsciousplantkitchen.comDenne enkle, sprø, veganske oppskriften på zucchinifritter er en rask vegansk middag.
Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-zucchini-fritters/ eller skann QR-koden her ➡️
porsjoner: 6 zucchinifritters (1/4 kopp hver)
Kalorier: 140kcal
Ingredienser
- 3 kopper Strimlet zucchini ca. 3 mellomstore zucchini
- ⅔ cup All-purpose mel
- 1 teskje Salt
- ¼ teskje Baking Powder
- ½ cup Mandel-melk
- 2 ss Næringsrik gjær
- ½ teskje italienske urter
- ¼ ts Hvitløkspulver
- 2 ss Fersk gressløk finhakket
Å servere
- 2-3 ss Kokosyoghurt
- 1 teskje Hakket dill
Å fritere
- 3 ss avocado Oil eller olivenolje eller kokosolje
Instruksjoner
- Vask, rens squashen, og behold skallet på. Bruk et håndrivjern med middels store skjærehull (dette gir mer tekstur til fritterne!) for å rive squashen fint.
- Ha den revne squashen i en stor bolle og dryss 1 teskje salt over det hele. Vend med hendene slik at saltet kommer i kontakt med all den revne squashen. Sett til side i 10 minutter. Dette trinnet vil «svette» ut squashvannet og forhindre myke fritters.
- Legg et rent kjøkkenhåndkle ved siden av miksebollen. Klem den revne squashen med hendene for å få ut squashsaften (kast den). Legg deretter den pressede squashen i midten av det rene kjøkkenhåndkleet. Pakk den revne squashen inn i håndkleet og klem så hardt du kan for å få ut all væsken. Se på bildet mitt ovenfor i dette innlegget for teknikken.
- Hell av squashsaften. Press den avrente, revne squashen ned i et målebeger. Du skal nå ha 1 kopp revet, avrent squash. Hvis det er mer, sett til side til en annen oppskrift.
- I en stor bolle, rør inn mel, bakepulver, næringsgjær, salt, pepper, hvitløkspulver, italiensk krydder og frisk gressløk.
- Rør inn mandelmelk til det dannes en røre som ligner på pannekakerøre.
- Vend inn den pressede, revne squashen til den er jevnt blandet.
- Varm 0.5 cm olivenolje eller kokosolje i en stor stekepanne over middels høy varme. Ha 0,6 dl røre i pannen. Trykk røren litt flat med en gaffel for å gjøre den litt flat og utvide fritteren.
- Stek i 3–4 minutter til de er gyllenbrune og sprø på sidene. Trekk en stekespade under fritteren og snu den. Stek i ytterligere 2 minutter til den er sprø.
- Avkjøl på en tallerken dekket med et absorberende papirhåndkle for å absorbere overflødig olje. Dekk tallerkenen med et stykke folie for å holde de stekte fritterne varme mens du steker resten av røren.
- Serveres varm med en klatt kokosyoghurt og frisk gressløk på toppen.
Ernæring
Visning: 1fritter | Kalorier: 140kcal | karbohydrater: 14g | Protein: 4g | Fett: 8g | Mettet fett: 1g | Natrium: 414mg | kalium: 244mg | Fiber: 2g | Sukker: 2g | A-vitamin: 177IU | Vitamin B12: 1pg | Vitamin C: 12mg | Vitamin D: 1pg | Kalsium: 41mg | Stryke: 1mg | Magnesium: 16mg | Fosfor: 46mg | Sink: 1mg