Yogurt Berry Cake - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

Et stykke yoghurt- og bærkake på en hvit tallerken.

5 fra 12 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Yoghurtbærkake

www.theconsciousplantkitchen.com

Denne yoghurt- og bærkaken er en superenkel, sunnere og plantebasert kake laget med kun fem basisingredienser du har i kjøleskapet og spiskammerset.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/yogurt-berry-cake/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning10

Steking 40

Ro deg ned1

Total tid1 50

porsjoner: skiver

Kalorier: 184kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ½ cup Selvhevende mel (merknad 1)
1 ¼ cup Plantebasert yoghurt (merknad 2)
⅔ cup Brunt sukker (merknad 3) eller kokossukker
⅓ cup Druefrø olje eller en hvilken som helst lett vegetabilsk olje du liker
1 ½ cup Blandede bær Divided

Optional - recommended for flavor

2 ts Vaniljeekstrakt eller 1 teskje mandelekstrakt
2 ts Sitronsaft

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en rund kakeform på 23 cm med bakepapir. Smør sidene og bunnen av formen. Sett til side.
I en stor bolle visper du vaniljeyoghurt med plantebasert smak, olje og brunt sukker. Hvis yoghurten din er uten smak, eller har en lett vaniljesmak, rør inn litt vaniljeekstrakt og/eller sitronsaft.
Vend inn selvhevende mel og rør til røren er tykk og glatt.
Vend inn 3/4 kopp blandede bær og rør forsiktig røren for å blande dem jevnt.
Hell røren i den forberedte formen og dryss resten av bærene over. Trykk dem lett ned i røren.
Stek kaken ved 180 °C i 45–50 minutter. Stikk en tannpirker i midten av kaken for å sjekke om røren har stivnet. Hvis den kommer ut ren, ta kaken ut av ovnen og avkjøl i formen i 15 minutter ved romtemperatur. Hvis ikke, stek lenger, i intervaller på 5 minutter, til smuleformen har stivnet.
Avkjøl på rist i romtemperatur i 1 time før du skjærer i skiver. Server med et dryss melis.

Merknader

Merknader 1Du kan også bruke 1 1/2 kopp hvetemel og tilsette 3 teskjeer bakepulver. For et glutenfritt alternativ, bruk mitt glutenfri omformer, but don't forget the baking powder. The recipe won't work with almond flour or coconut flour.

Merknader 2Du kan bruke hvilken som helst yoghurt du liker. Hvis du bruker naturell yoghurt, kan du øke sukkermengden til 0,75 dl, og du bør tilsette vaniljeekstrakt, ellers blir kaken smakløs.

Merknader 3Du kan bruke hvilket som helst krystallsøtningsmiddel, som kokossukker eller brunt sukker.

Merknader 4Du kan droppe vaniljeekstraktet hvis vaniljeyoghurten din har en sterk vaniljesmak.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring