• Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en form på 20 x 20 cm med bakepapir. Smør papiret lett med matolje og sett det til side.
• I en kjele med slippbelegg, over lav til middels varme, smelter du sjokoladebiter, kokossukker, lønnesirup og mandelmelk. Rør ofte med en silikonspade til blandingen er helt smeltet. Ta av varmen. Sett til side i 5 minutter til den avkjøles til romtemperatur.
• I en stor bolle, visp de tørre ingrediensene: havremel, linfrømel, usøtet kakaopulver, bakepulver og salt.
• Tilsett den smeltede sjokoladeblandingen laget i trinn 1, plantebasert yoghurt og vaniljeekstrakt.
• Rør for å blande og danne en jevn brownierøre.
• Rør inn 1/3 kopp hakkede valnøtter eller ekstra sjokoladebiter hvis du liker – valgfritt.
• Hell røren i den forberedte firkantede formen og fordel den jevnt.
• Dryss litt ekstra sjokoladebiter over og stek browniesene ved 180 °C i 18 til 22 minutter på midterste rille i ovnen. Etter 18 minutter, stikk en prikk i midten av browniesene. Den skal komme ut litt våt med litt smule for å sikre en klattete konsistens.
• Avkjøl i pannen ved romtemperatur i 5 minutter, og flytt deretter over til en rist for avkjøling.
• Skjær i 16 firkanter og server med en klype havsaltflak.

Oppbevaring

• Oppbevares i kjøleskapet i en lufttett beholder i opptil 4 dager, dette gir også en ekstra kladdete konsistens.