Zucchini Brownies - The Conscious Plant Kitchen

Ikke bekymre deg, annonser kommer ikke til å vises på det utskrevne dokumentet ditt!

5 fra 16 stemmer

Skann dette for å gå til oppskriften!

Zucchini-brownies

www.theconsciousplantkitchen.com

Disse Zucchini-brownies er enkle og deilige brownies som er perfekte for å bruke mye squash fra hagen din. Oppskriften tar under 15 minutter å lage, og den er også eggfri og melkefri.

Du finner hele oppskriften, inkludert tips, trinnvise bilder, video, oppbevaringsinstruksjoner, detaljerte allergibytter, vanlige spørsmål og informasjon om hvordan du lagrer på: https://www.theconsciousplantkitchen.com/zucchini-brownies/ eller skann QR-koden her ➡️

Tilberedning15

Steking 25

Total tid40

porsjoner: brownie-ruter

Kalorier: 161.6kcal

Forfatter: Carine Claudepierre

Ingredienser

1 ⅓ kopper Strimlet zucchini udrennet, pakket i koppen (merknad 1)
¼ cup Olivenolje med mild smak (merknad 2)
1 teskje Vaniljeekstrakt
¾ cup Uraffinert rørsukker (merknad 3)
1 cup All-purpose mel (merknad 4)
⅓ cup Usøtet kakaopulver (merknad 5)
½ teskje Natron
½ teskje Salt
⅓ cup Mørke sjokoladebiter (merknad 6)

US Customary - Metric

Instruksjoner

Forvarm ovnen til 180 °C. Kle en 20 cm stekeplate med bakepapir. Smør lett med matoljespray. Sett til side.
Rens og riv squashen fint med et håndriver eller det tynnere rivejernet på en foodprosessor. Ikke press ut saften fra den revne squashen, pakk den i kopper for å måle opp det du trenger til oppskriften. Sett til side.
I en stor mikseskål, visp mel, sukker, natron, salt og kakaopulver til det er godt blandet.
Legg den revne squashen over bollen, klem den slik at saften slippes ut i melblandingen, og slipp deretter den revne squashen i bollen. Dette trinnet gjør det enklere å røre brownierøren senere. Tilsett nå olivenolje, vaniljeekstrakt og sjokoladebiter.
Bruk en slikkepott til å røre og presse squashen inn i de tørre ingrediensene. Etter hvert som du presser, slipper de ut mer saft, fukter de tørre ingrediensene, og en tykk brownie-røre dannes. Den ser veldig tørr og smuldrete ut i starten, fortsett å røre og presse. Du trenger squashen til å fukte de tørre ingrediensene og danne røren for å få den beste brownie-konsistensen. Jeg liker å klemme røren for hendene (jeg vet det er grisete), men hvis den ser for smuldrete ut, vil den slippe ut saften fra den revne squashen, og danne røren på en fin måte.
Hvis røren fortsatt er for tørr og ikke samler seg, tilsett 1–2 spiseskjeer vann til røren har dannet seg. Jeg trenger aldri å tilsette vann fordi squashen min er veldig saftig. Røren skal være blank, tykk og tett, ikke veldig rennende og våt.
Hell røren i den forberedte pannen.
Stek browniesene i 25–28 minutter på midterste rille ved 180 °C til toppen sprekker og en tannpirker stukket i midten kommer ut ren.
La browniesene avkjøles i 10 minutter i formen, og deretter på en rist før du skjærer dem i skiver.
Hvis du vil, kan du drysse litt sjokoladebiter over de varme browniesene – de smelter når de avkjøles.

Merknader

Merknader 1: You can peel or unpeel the zucchini; it's up to you. If you are using ultra-large zucchinis from your garden, they will form many seeds in the center. Scrape them out before shredding.

Merknader 2: Any low-flavor oil works, like canola oil or melted plant-based butter, or melted butter if you use dairy in your kitchen (I don't).

Merknader 3: White sugar is the best option for brownies that truly crackle on top. Other options like coconut sugar and demerara sugar won't provide the same outcome.

Merknader 4: The recipe doesn't work with oat flour or almond flour. Try my glutenfrie zucchini-brownies for et glutenfritt alternativ med mandelmel, eller bruk min glutenfri konverteringsguide.

Merknader 5Eller samme mengde kakaopulver.

Merknader 6Jeg bruker 70 % mørke sjokoladeplater som jeg grovhakker i biter. Men alle typer mørke sjokoladebiter fungerer også.

OppbevaringOppbevar browniesene i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 4 dager, eller frys dem i Ziploc-poser i opptil 1 måned. Tin dem i romtemperatur dagen før.

Ovnsmodus: Jeg bruker varmluftsmodus. Hvis du må bruke vanlig modus, anbefaler jeg å øke temperaturen med 15 °C. Steketiden bør være den samme, men det kan ta noen minutter lenger.

Ernæring