Almond Blueberry Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Nie martw się, reklamy nie będą wyświetlane na wydrukowanym dokumencie!

5 od 29 głosów

Zeskanuj, aby przejść do przepisu!

Ciasteczka migdałowo-jagodowe

www.theconsciousplantkitchen.com

Te Ciasteczka migdałowo-jagodowe To pyszne, 4-składnikowe ciasteczka bez jajek, nabiału i rafinowanego cukru, ale z 6 gramami białka w każdym. Są również bezglutenowe i mają wilgotną i ciągnącą się konsystencję.

Pełny przepis, w tym porady, zdjęcia krok po kroku, wideo, instrukcje dotyczące przechowywania, szczegółowe informacje o alergenach, FAQ i informacje o możliwościach oszczędzania znajdziesz na stronie: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-blueberry-cookies/ lub zeskanuj kod QR tutaj ➡️

Czas przygotowania10

Czas gotowania12

Całkowity czas22

Porcje: cookies

Kalorie: 258kcal

Autor: Carine Claudepierre

Skład

2 kubki Mąka migdałowa (notatka 1)
⅓ kubek Syrop klonowy (notatka 2)
¼ kubek Olej kokosowy stopiony, schłodzony (uwaga 3)
½ kubek Jagody (notatka 4)

Opcjonalnie

1 łyżeczka Ekstrakt waniliowy
¼ łyżeczka Sól
Migdały krojone

US Customary - metryczny

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż blachę do pieczenia papierem pergaminowym i lekko natłuść go olejem kokosowym. Odstaw.
W dużej misce wymieszaj mąkę migdałową, syrop klonowy i roztopiony olej kokosowy. Dodaj ekstrakt waniliowy i sól, jeśli jej używasz.
Mieszaj gumową szpatułką, aż powstanie ciasto.
Dodaj świeże jagody i delikatnie wymieszaj, aby je połączyć, ale ich nie połamać.
Podziel ciasto na 8 kulek. Ciasto jest klejące, więc możesz posmarować dłonie oliwą, aby uformować kulki.
Ułóż każdą kulkę ciasta na przygotowanej blasze do pieczenia, pozostawiając odstępy około 2,5 cm, i lekko dociśnij wierzch, jeśli chcesz spłaszczyć ciasteczka. Posyp wierzch płatkami migdałów i lekko dociśnij, aby je przykleić. Te ciasteczka nie rozpływają się zbytnio podczas pieczenia, co oznacza, że kształt, który im teraz nadacie, jest prawie taki sam, jak po upieczeniu.
Piecz ciasteczka na środkowej półce piekarnika przez 15–18 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż do uzyskania złotego koloru na brzegach.
Pozostaw je na blasze do pieczenia na 15 minut do ostygnięcia, następnie wsuń szpatułkę pod każde ciastko i odstaw na kratkę do ostygnięcia na 1 godzinę.

Komentarz

Uwagi 1: The recipe works with an almond meal, but it doesn't work with coconut flour or regular flour. Sesame seed flour might work, but I haven't tested it.

Uwagi 2Możesz użyć dowolnego płynnego słodzika, np. syropu z agawy lub nektaru kokosowego.

Uwagi 3: Upewnij się, że roztopiony olej kokosowy jest mierzony w stanie roztopionym. Możesz zastąpić olej kokosowy roztopionym wegańskim masłem, oliwą z oliwek lub olejem z awokado.

Uwagi 4: The smaller the blueberries are, the better the cookie holds together. Frozen blueberries make the cookies really fragile and I don't recommend that option.

DyskiPrzechowuj ciasteczka w lodówce do 4 dni w szczelnym pojemniku. Możesz zamrozić ciasteczka w woreczkach Ziploc i rozmrozić je w temperaturze pokojowej dzień wcześniej.

Tryb piekarnika: Używam trybu z termoobiegiem (konwekcja). Jeśli musisz użyć trybu tradycyjnego, polecam zwiększyć temperaturę o 15°C (25°F). Czas pieczenia powinien być taki sam, ale może potrwać kilka minut dłużej.

Odżywianie