Nie martw się, reklamy nie będą wyświetlane na wydrukowanym dokumencie!
Zeskanuj, aby przejść do przepisu!
Pierniczki z mąki migdałowej
www.theconsciousplantkitchen.comTe pierniczki z mąki migdałowej są bezglutenową i bezmleczną wersją klasycznego piernikowego ludzika. Są gotowe w zaledwie 20 minut!
Pełny przepis, w tym porady, zdjęcia krok po kroku, wideo, instrukcje dotyczące przechowywania, szczegółowe informacje o alergenach, FAQ i informacje o możliwościach oszczędzania znajdziesz na stronie: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-gingerbread-cookies/ lub zeskanuj kod QR tutaj ➡️
Porcje: 26 mini pierniczki
Kalorie: 58.4kcal
Skład
- 1 ½ kubek Mąka migdałowa (notatka 1)
- 5 łyżka stołowa Mąka z tapioki (notatka 2)
- 2 łyżeczka Mielonego imbiru
- 1 łyżeczka Cynamon
- ¼ łyżeczka Proszek do pieczenia
- 2 łyżka stołowa Olej kokosowy stopiony, schłodzony (uwaga 3)
- ¼ kubek Syrop klonowy (notatka 4)
- 1 łyżka stołowa Melasa Blackstrap (notatka 5)
Instrukcje
- Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Lekko spryskaj papier olejem w sprayu.
- W misce wymieszaj mąkę migdałową, sodę oczyszczoną, mąkę z tapioki, imbir i cynamon.
- Dodaj syrop klonowy, roztopiony olej kokosowy i melasę i wymieszaj gumową szpatułką lub zagniataj rękami, aż uformuje się jednolita kula ciasta. Ciasto powinno być lepkie, ale łatwo je połączyć w kulkę.
- Odstaw ciasto na 10 minut.
- Rozłóż przed sobą duży arkusz papieru pergaminowego, umieść ciasto na środku papieru, przykryj go kolejnym arkuszem papieru i rozwałkuj wałkiem. Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym bardziej chrupiące będą ciasteczka. Ja lubię, gdy pierniki są miękkie i ciągnące w środku, i rozwałkuj ciasto na grubość około 0.5 cm.
- Za pomocą foremki do ciastek wytnij pierniczki i ułóż je na przygotowanej blasze do pieczenia.
- Z resztek ciasta uformuj kulkę, a następnie powtórz ten sam proces wałkowania i wycinania, aby uformować z ciasta więcej ciasteczek.
- Piecz ciasteczka przez 8–9 minut w temperaturze 180°C (350°F), aż do uzyskania złocistego koloru i miękkiego, ciągnącego się środka, lub przez 10–11 minut, aby uzyskać ciemniejsze i bardziej chrupiące ciasteczka.
- Pozostaw ciasteczka na blasze do pieczenia na 10 minut do ostygnięcia, a następnie przełóż na kratkę do studzenia.
- Udekoruj moim przepis na wegański lukier królewski w razie potrzeby.
Komentarz
Uwagi 1:Można też użyć mąki migdałowej, ale jej konsystencja będzie nieco ziarnista.
Uwagi 2:Sproszkowana maranta również działa.
Uwagi 3:Może się sprawdzić dowolny olej o delikatnym smaku, np. lekka oliwa z oliwek.
Uwagi 4:Można użyć dowolnego płynnego słodzika.
Uwagi 5:Melasę można zastąpić dodatkową łyżką syropu klonowego.
Dyski:Przechowuj ciasteczka w szczelnym słoiku w ciemnym miejscu maksymalnie 4 dni, nie ma potrzeby wstawiania ich do lodówki.
Odżywianie
serwowania: 1mini ciasteczko | Kalorie: 58.4kcal | Węglowodany: 4.6g | Białko: 1.4g | Gruby: 4.3g | Tłuszcz nasycony: 1.1g | Tłuszcz wielonienasycony: 0.02g | Tłuszcze jednonienasycone: 0.1g | Sód: 0.3mg | Potas: 9.6mg | Fiber: 0.7g | Cukier: 2.1g | Witamina A: 0.3IU | Witamina C: 0.004mg | Wapń: 17.9mg | Żelazo: 0.3mg | Magnez: 1mg | Fosfor: 0.5mg | Cynk: 0.03mg