Chocolate Spinach Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Nie martw się, reklamy nie będą wyświetlane na wydrukowanym dokumencie!

5 od 20 głosów

Zeskanuj, aby przejść do przepisu!

Muffinki czekoladowo-szpinakowe

www.theconsciousplantkitchen.com

Te Muffinki czekoladowo-szpinakowe To miękkie, zdrowe muffinki dla dzieci, idealne na lunch do pudełka, śniadanie lub przekąskę. To wegańskie muffinki dla dzieci, co oznacza, że nie zawierają jajek ani nabiału. Co więcej, przepis nie zawiera rafinowanego cukru.

Pełny przepis, w tym porady, zdjęcia krok po kroku, wideo, instrukcje dotyczące przechowywania, szczegółowe informacje o alergenach, FAQ i informacje o możliwościach oszczędzania znajdziesz na stronie: https://www.theconsciousplantkitchen.com/chocolate-spinach-muffins/ lub zeskanuj kod QR tutaj ➡️

Czas przygotowania10

Czas gotowania24

Całkowity czas34

Porcje: mini muffinki

Kalorie: 55.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Skład

½ kubek Mleko migdałowe (notatka 1)
¼ kubek Syrop klonowy (notatka 2)
2 łyżeczki do herbaty Ekstrakt waniliowy
2.5 oz Świeże liście młodego szpinaku (notatka 3)
2 średni Dojrzałe Banany (notatka 4)
7 łyżka stołowa Niesłodzony proszek kakaowy (notatka 5)
1 ½ kubki Płatki owsiane staromodne (notatka 6)
¼ kubek Oliwa z oliwek o łagodnym smaku (notatka 7)
2 łyżeczki do herbaty Proszek do pieczenia
½ łyżeczka Proszek do pieczenia
¼ łyżeczka Sól (notatka 8)

US Customary - metryczny

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F). Wyłóż trzy 12-otworowe foremki do mini muffinek papilotkami. Spryskaj każdą papilotkę olejem, aby zapobiec przywieraniu muffinek. Odstaw na bok.
Jeśli nie masz pewności co do wielkości bananów, obierz je, rozgnieć widelcem na puree, przełóż do miarki o pojemności 1 szklanki i napełnij ją po brzegi. Jeśli rozgnieciesz za dużo, zamroź na później i użyj do koktajlu.
Umieść wszystkie składniki w dzbanku blendera wysokoobrotowego.
Miksuj na średnio-wysokich obrotach i użyj nakładki ubijającej blendera, aby docisnąć składniki do ostrza, zwiększając prędkość miksowania w miarę postępów, aby uzyskać gładkie, gęste ciasto czekoladowe. Może być konieczne zatrzymanie blendera i zeskrobanie składników z boków miski. Przerwij, gdy ciasto będzie gładkie i jednolite. Nadal będzie kilka ziarnistych płatków owsianych, ale to nic. Miksowanie na taką konsystencję zajmuje maksymalnie 90 sekund. Pozostaw ciasto na 5 minut w dzbanku, aby zgęstniało.
Za pomocą małej łyżki do ciasta nabierz ciasto z dzbanka i napełnij foremki do mini muffinek do 3/4 ich wysokości. Ja napełniłam 30 mini muffinek.
Piecz muffinki przez 18-22 minuty w temperaturze 180°C (350°F), aż patyczek wbity w środek muffinek będzie suchy lub z kilkoma okruchami. Możesz umieścić dwie blachy na środkowej półce, jedną na dolnej lub, jeśli w piekarniku brakuje miejsca, blachę na blacie kuchennym. Nie ma potrzeby przechowywania w lodówce.
Pozostawić do ostygnięcia w patelni przez 10 minut w temperaturze pokojowej, a następnie przenieść na kratkę do studzenia.

Komentarz

Uwagi 1:Możesz użyć dowolnego mleka, najlepiej sojowego, aby zwiększyć ilość białka w porcji.

Uwagi 2:Także sprawdzi się dowolny płynny słodzik, np. syrop z agawy lub nektar kokosowy.

Uwagi 3: This is equivalent to about 3 cups unpacked baby spinach. I do recommend the weight for this recipe, or you will add too much and taste the veggie. It means weight 2.5 oz (70 grams) of baby spinach leaves. For the best result, weigh the uncooked baby spinach. You can't use frozen, thawed spinach.

Uwagi 4:Odpowiada 1 szklance rozgniecionego banana. Jeśli nie masz pewności co do rozmiaru banana i martwisz się, że muffinka nie stwardnieje, bo banany wyglądają na za duże, najpierw je rozgnieć, odmierz w miarkach, a następnie wrzuć do blendera.

Uwagi 5:7 łyżek to równowartość 1/4 szklanki + 3 łyżek lub pół szklanki minus 1 łyżka. Można zastąpić kakao w proszku, ale muffinki będą lekko gorzkie.

Uwagi 6:Płatki owsiane błyskawiczne również się sprawdzą. Jeśli potrzebujesz, użyj płatków owsianych z certyfikatem bezglutenowym.

Uwagi 7: Lub dowolny olej o niskim smaku, który lubisz

Uwagi 8:Opcjonalnie. Wzmacnia smak czekolady, ale można go pominąć, jeśli wolisz.

Dodatki: jeśli chcesz wmieszać kawałki czekolady lub drobno posiekane orzechy, takie jak pekan lub włoskie, dodaj 1/2 szklanki do zmiksowanego ciasta i równomiernie wymieszaj silikonową szpatułką.

Dyski:Muffinki można przechowywać w lodówce w szczelnym pojemniku maksymalnie 4 dni.

Tryb piekarnika: Używam trybu z termoobiegiem (konwekcja). Jeśli musisz użyć trybu tradycyjnego, polecam zwiększyć temperaturę o 15°C (25°F). Czas pieczenia powinien być taki sam, ale może potrwać kilka minut dłużej.

Odżywianie