• Ciasto może być surowe lub pieczone. Aby uzyskać chrupiącą skórkę, upiecz ciasto i rozgrzej piekarnik do 180°C (350°F).
• Za pomocą pędzelka do ciasta posmaruj roztopionym olejem kokosowym okrągłą formę do ciasta o średnicy 9 cm z wyjmowanym dnem (dzięki temu łatwiej będzie wyjąć ciasto z formy, zwłaszcza jeśli pieczesz je w piekarniku!). Odstaw na bok.
• Do dużej miski wsyp mąkę migdałową, niesłodzone kakao w proszku, roztopiony olej kokosowy, syrop klonowy i ekstrakt waniliowy.
• Zagniataj składniki rękoma przez około 90 sekundDobrze wyciśnij wszystkie składniki, aby się ze sobą zetknęły i uformuj lepkie ciasto. Nie musisz formować kuli, ponieważ ciasto jest dociskane, ale upewnij się, że ciasto jest spójne i lepkie.
• Przełóż ciasto do formy i dociśnij je, aby pokryło całą formę. Upewnij się, że nie ma dziur, bo ciasto popęka w tych miejscach podczas pieczenia. Wygładź powierzchnię grzbietem łyżki. Polecam obejrzeć poniższy filmik z przepisem, aby zobaczyć moją technikę, dzięki której ciasto w mgnieniu oka będzie ładne.
• Piecz ciasto przez 15-20 minut w temperaturze 350°F (180°C) lub zamrozić na 10 minut Jeśli wolisz surowe ciasto, przygotuj nadzienie z masła orzechowego. W międzyczasie.
• Do blendera wrzuć wszystkie składniki nadzienia z masła orzechowego. Miksuj na wysokich obrotach, aż powstanie gęsta, lepka pasta. Jeśli jest zbyt gęsta i trudna do zmiksowania, dodaj odrobinę mleka kokosowego, do 1/4 szklanki. Zawsze miksuj po każdym dodaniu.
• Jeśli masa jest za lekka, dodaj łyżkę nasion chia i dobrze wymieszaj.
• Jeśli pieczesz spód, wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw do ostygnięcia 15 minut Włóż ciasto do formy, a następnie naciśnij wyjmowane dno, aby łatwo wyjąć ciasto. Może być konieczne poluzowanie boków ciasta końcówką ostrego noża, aby upewnić się, że ciasto da się wyjąć bez pękania.
• Gdy spód osiągnie temperaturę pokojową, wlej nadzienie z masła orzechowego do spodu. Jeśli zamrozisz spód, aby przygotować ciasto z masłem orzechowym bez pieczenia, wyjmij ciasto z zamrażarki i natychmiast wlej nadzienie. To nie szkodzi, jeśli spód jest bardzo zimny.
• Równomiernie rozprowadź nadzienie z masła orzechowego na spodzie ciasta.
• Zamrażać 30 minut następnie udekoruj kawałkami wegańskiej gorzkiej czekolady i posyp świeżym masłem orzechowym oraz roztopioną gorzką czekoladą.

Dyski

• Przechowuj ciasto w lodówce w pudełku na ciasto przez maksymalnie 4 dni, aby zapobiec wysychaniu wierzchu.
• Jeśli nie upiekłeś spodu, możesz zamrozić całe ciasto lub jego kawałki w szczelnym pojemniku i rozmrozić przez kilka godzin przed podaniem. Podawaj w połowie zamrożone lub na zimno.