Protein Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Nie martw się, reklamy nie będą wyświetlane na wydrukowanym dokumencie!

5 od 22 głosów

Zeskanuj, aby przejść do przepisu!

Bajgle proteinowe

www.theconsciousplantkitchen.com

Te Bajgle proteinowe to niezawierające nabiału, jajek ani drożdży bajgle zawierające ponad 15 g naturalnego białka, bogate w błonnik, zdrowe tłuszcze i minerały.

Pełny przepis, w tym porady, zdjęcia krok po kroku, wideo, instrukcje dotyczące przechowywania, szczegółowe informacje o alergenach, FAQ i informacje o możliwościach oszczędzania znajdziesz na stronie: https://www.theconsciousplantkitchen.com/protein-bagels/ lub zeskanuj kod QR tutaj ➡️

Czas przygotowania10

Czas gotowania16

Całkowity czas26

Porcje: bajgle

Kalorie: 410.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Skład

1 mogą Ciecierzyca 15 uncji (425 g) bez odsączenia (uwaga 1)
⅔ kubek Mleko Sojowe (notatka 2)
3 ¼ kubki Mąka samorosnąca (notatka 3)
2 łyżka stołowa Oliwa z oliwek o łagodnym smaku (notatka 4)
½ łyżeczka Sól (notatka 5)

Dodatki (uwaga 6)

¼ kubek Ziarna słonecznika
2 łyżka stołowa Nasiona dyni
1 łyżka stołowa Nasiona Chia
1 łyżka stołowa Nasiona lnu

Byczy

2 łyżka stołowa Ziarenka sezamu

US Customary - metryczny

Instrukcje

Rozgrzej piekarnik do 200°C (400°F). Wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Odstaw.
Jeśli używasz nasion, wsyp je wszystkie do miski i wymieszaj, aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Odstaw.
Do dużej miski wsyp mąkę samorosnącą i sól (jeśli jej używasz).
Do blendera wlej puszkę ciecierzycy wraz z płynem, dodaj mleko sojowe i olej. Miksuj na wysokich obrotach do uzyskania gładkiej konsystencji.
Wlej mieszankę z ciecierzycy do suchych składników. Dodaj teraz nasiona, jeśli ich używasz.
Mieszaj gumową szpatułką, aż zaczną tworzyć się grudki. Nasmaruj dłonie odrobiną oliwy z oliwek, ugniataj, ściskaj i ugniataj składniki, aż uformują kulę ciasta. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj odrobinę wody do mleka sojowego i wymieszaj. Jeśli jest zbyt mokre, dosyp mąki, ale nie przesycaj nią ciasta. Powinno być miękkie i nie kleić się z zewnątrz.
Podziel ciasto na 6 równych części, uformuj ładną, okrągłą kulę, spłaszcz ją w posypanych mąką dłoniach, a następnie wciśnij kciuk w środek krążka i zakręć, aby nadać mu kształt bajgla.
Przełóż bajgle na przygotowaną blachę do pieczenia, pozostawiając pięć centymetrów odstępu między każdym bajglem, ponieważ bajgle zwiększą swoją objętość w piekarniku.
Posmaruj wierzch bajgli odrobiną mleka sojowego i, jeśli chcesz, posyp nasionami lub przyprawą do bajgli.
Piecz chleb na środkowej półce przez 20–25 minut w temperaturze 200°C (400°F), aż będzie złocistobrązowy, a wykałaczka włożona w środek bajgla będzie wychodziła czysta.
Ostudź na kratce i zjedz na śniadanie, letnie lub zimne.

Komentarz

Uwagi 1: Do not drain the can of chickpeas. Use all of it. A standard can is 15 ounces (425g). I haven't tried the recipe with raw chickpeas, and I can't recommend how much you will need. Chickpea flour won't be a suitable swap for chickpeas. You can swap canned chickpeas for a can (15oz) of black beans or lentils, but the color of the bagels will be unappealing.

Uwagi 2: Albo dowolne mleko, jakie lubisz, ale najwięcej białka zawiera mleko sojowe.

Uwagi 3: This is equivalent to 3 1/4 cups of all-purpose flour, in which you whisk in 4 1/2 teaspoon of baking powder. It sounds like a lot, but it's what you need to raise the bagels! For a gluten-free option, use my konwerter bezglutenowyale nie zapomnij o proszku do pieczenia.

Uwagi 4: Lub jakikolwiek olej o delikatnym smaku, który lubisz.

Uwagi 5: Jeśli zamierzasz użyć przyprawy do bajgli na wierzchu, pomiń sól w cieście. Dzięki temu bajgiel nie będzie zbyt słony.

Uwagi 6Nasiona są opcjonalne. Dodają 2 gramy białka na bajgla. Możesz je swobodnie zamienić na inne, które bardziej lubisz.

DyskiPrzechowywać 2 dni w temperaturze pokojowej, owinięte w czystą ściereczkę kuchenną. Można też zamrozić w woreczkach strunowych na okres do 1 miesiąca i rozmrozić w temperaturze pokojowej dzień przed spożyciem.

Smaki::Do suchych składników możesz dodać 1 łyżeczkę czosnku w proszku lub innych ulubionych przypraw.

Tryb piekarnika: Używam trybu z termoobiegiem (konwekcja). Jeśli musisz użyć trybu tradycyjnego, polecam zwiększyć temperaturę o 15°C (25°F). Czas pieczenia powinien być taki sam, ale może potrwać kilka minut dłużej.

Odżywianie