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Pão de Banana com Amêndoas
www.theconsciousplantkitchen.comEste pão de banana com amêndoas é uma versão vegana com um toque de croissant de amêndoas, feito sem ovos, sem laticínios e com apenas 15 minutos de preparo.
Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-banana-bread/ ou escaneie o código QR aqui ➡️
Dose: 12 fatias
Calorias: 253.3kcal
Ingredientes
- 1 ½ xícara Bananas amassadas equivalente a 3 bananas grandes
- ½ xícara Farinha de amêndoa ou farinha de amêndoa
- 1 ¼ xícara Farinha para todos os fins notas 1
- ¼ xícara Maple Syrup ou xarope de agave
- 2 colheres de chá Fermento em pó
- ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
- ⅓ xícara Óleo de coco derretido ou azeite leve, óleo de canola
- 1 colher de chá Extrato de amêndoa
- ½ colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá Canela
- ½ colher de chá sal
Cobertura de Amêndoa
- ½ xícara Farinha de amêndoa
- ¼ xícara Açúcar de cana não refinado
- ¼ xícara Manteiga sem lactose (sem sal)
- 1 colher de chá Extrato de amêndoa
- ½ xícara Amêndoas fatiadas
Instruções
- Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma forma de pão de 9 cm x 5 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo em spray.
- Amasse as bananas, coloque-as em um copo medidor até obter exatamente 1 xícara + 1/2 xícara e disponha-as em uma tigela.
- Adicione o óleo, o xarope de bordo, o extrato de baunilha e o extrato de amêndoa e misture bem até incorporar completamente.
- Incorpore a farinha de trigo, a farinha de amêndoa, a canela, o sal, o fermento em pó e o bicarbonato de sódio, usando uma espátula de borracha para misturar. A massa deve ficar espessa e homogênea.
- Transfira a massa para a forma de pão preparada.
- Em outra tigela, misture a manteiga vegana derretida, o açúcar, o extrato de amêndoa, as amêndoas fatiadas e a farinha de amêndoa.
- Despeje a mistura de amêndoas sobre o pão e misture a massa algumas vezes com a ponta de uma faca ou de uma colher, dando leves batidinhas.
- Polvilhe amêndoas fatiadas extras sobre o pão de banana e asse no forno preaquecido a 180°C por 50 minutos. Se a parte de cima do pão dourar muito rápido, cubra a forma com papel alumínio após 30 minutos. Asse até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Deixe o pão esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme e deixe esfriar completamente sobre uma grade por cerca de 2 horas antes de fatiar.
- Guarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias.
Notas
notas 1Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.
Nutrição
Servindo: 1fatia | Calorias: 253.3kcal | Carboidratos: 32.4g | Proteína: 4.6g | Gordura: 12.9g | Gordura saturada: 5.6g | Gordura poliinsaturada: 0.7g | Gordura monoinsaturada: 1.6g | Gordura trans: 0.01g | Sódio: 250.4mg | Potássio: 162.3mg | Fibra: 2.7g | Açúcar: 14.4g | Vitamina A: 18.5IU | Vitamina B12: 0.01µg | Vitamina C: 2.5mg | Cálcio: 92.1mg | Ferro: 1.4mg | Magnésio: 23.1mg | Fósforo: 68.7mg | Zinco: 0.3mg