Almond Flour Chocolate Cake - The Conscious Plant Kitchen

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Fatia de bolo de chocolate com farinha de amêndoa

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Bolo de Chocolate com Farinha de Amêndoa

www.theconsciousplantkitchen.com

Esta Bolo de Chocolate com Farinha de Amêndoa É uma versão cremosa e sem glúten do meu bolo de chocolate com tâmarasFeito com farinha de amêndoa, mas ainda sem ovos e sem laticínios. É um bolo saudável, rico em fibras e proteínas naturais.

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/almond-flour-chocolate-cake/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação15

Tempo de cozimento1

esfriar2

Tempo total3 15

Dose: fatias

Calorias: 257.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

1 ½ copos Datas Medjool (nota 1)
⅓ xícara Maple Syrup (nota 2)
¼ xícara Manteiga de amendoim (nota 3)
1 ¼ copos Leite de amêndoa (nota 4)
2 ½ copos Farinha de amêndoa (nota 5)
½ xícara Cacau em pó sem açúcar
2 colheres de sopa Farinha de linhaça (nota 6)
1 colher de chá Bicarbonato de sódio
1 colher de chá Fermento em pó

Sistema americano - métrico

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma redonda de fundo removível de 9 cm com papel manteiga, tanto no fundo quanto nas laterais. Unte o fundo e as laterais com óleo em spray. Reserve.
Numa tigela, coloque as tâmaras, cubra com água fervida e deixe de molho por 5 minutos para amolecerem.
Escorra as tâmaras em uma peneira para descartar a água.
Coloque as tâmaras hidratadas em um processador de alimentos com xarope de bordo, manteiga de amendoim e leite de amêndoa.
Processe em velocidade média-alta até obter uma mistura homogênea.
Adicione os ingredientes secos restantes e bata novamente até obter uma massa de bolo de chocolate espessa e homogênea. Retire a lâmina do processador de alimentos e raspe qualquer massa que tenha grudado nela, devolvendo-a para a tigela do processador.
Use uma espátula de borracha para transferir a massa do processador de alimentos para a forma de bolo.
Polvilhe algumas amêndoas fatiadas por cima do bolo.
Asse o bolo por 55 a 65 minutos a 180°C (350°F) - cubra a parte superior da forma com papel alumínio após 30 minutos para evitar que o bolo escureça ou queime na superfície.
Insira um palito no centro do bolo para verificar o tempo de cozimento. Se o palito sair limpo ou com algumas migalhas, está pronto. Se sair úmido, precisa assar por mais tempo.
Deixe esfriar por 10 minutos na forma em temperatura ambiente, depois passe uma faca ao redor da forma para soltar o bolo. Em seguida, abra a forma de fundo removível com cuidado para desenformar o bolo sobre uma grade para esfriar completamente.
Deixe o bolo esfriar por 2 horas em temperatura ambiente antes de fatiar.
Corte em fatias e sirva com chocolate amargo derretido por cima, ou usando minha receita. receita de ganache vegana.

Notas

notas 1: I don't recommend other date varieties. They won't bind the almond flour as much, and the cake will be fragile. 1 1/2 cup Medjool dates equivalent to 220g.

notas 2Ou xarope de agave, ou néctar de coco. Você precisa do adoçante adicional para dar sabor e textura.

notas 3Ou manteiga de amêndoa, manteiga de semente de girassol ou manteiga de caju.

notas 4Ou qualquer leite que você preferir, como leite de aveia ou leite de soja.

notas 5: Scoop, fill, and sweep off the excess. Don't over-pack by pressing the flour in the cup. Almond meal works as well, but the cake will be a bit more grainy.

notas 6Ou sementes de chia moídas.

Modo FornoEu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15 °C (25 °F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

ArmazenamentoGuarde o bolo em um recipiente hermético por até 4 dias ou congele-o fatiado por até 1 mês e descongele na geladeira um dia antes de servir.

Nutrição