Banana Bagels - The Conscious Plant Kitchen

Não se preocupe, os anúncios não aparecerão no seu documento impresso!

Bagels de banana empilhados em frente a um cacho de bananas.

5 da 5 votos

Escaneie este código para acessar a receita!

Bagels de banana

www.theconsciousplantkitchen.com

Esses bagels de banana com apenas 2 ingredientes são fáceis de fazer, macios, não levam fermento e são perfeitos para aproveitar bananas maduras. Além disso, são veganos, sem ovos e sem laticínios.

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/banana-bagels/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento16

Tempo total26

Dose: bagels

Calorias: 207.2kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

1 xícara Banana 2 bananas grandes
2 copos Farinha Auto-Crescente (nota 1)

Sabores opcionais

1 colher de chá Canela
¼ xícara Nozes picadas (nota 2)

Para trabalhar a massa/sovar

2-3 colheres de chá Óleo de abacate (nota 3)

Cobertura opcional

2 colheres de chá Sementes de gergelim

Sistema americano - métrico

Instruções

Amasse a banana até obter um purê homogêneo. Certifique-se de obter 1 xícara, para não precisar ajustar muito a massa.
Adicione a farinha com fermento e, opcionalmente, a canela.
Misture com uma espátula de borracha até que a massa comece a formar grumos. Unte as mãos com óleo vegetal, sove, aperte e pressione os ingredientes até formar uma bola de massa. Se a massa estiver muito seca, adicione um pouco de água para dar liga. Se estiver muito úmida, polvilhe com mais farinha.
Deixe a massa descansar por 5 minutos em temperatura ambiente. Enquanto isso, encha uma panela grande com água, tampe e leve ao fogo médio até ferver.
Pré-aqueça o forno a 200 °C (400 °F). Forre uma assadeira grande com papel manteiga. Reserve.
Unte as mãos novamente com óleo, divida a massa em 5 porções iguais, enrole cada uma em uma bola e pressione o centro da bola com o polegar para formar o furo do bagel. Coloque o bagel de banana moldado em um prato forrado com papel manteiga. Repita até que toda a massa tenha sido transformada em bagels.
Abaixe o fogo para médio para uma fervura leve e mergulhe 1 ou 2 bagels na panela.
Cozinhe os bagels na água fervente até que subam à superfície (cerca de 45 segundos). Em seguida, use uma espátula grande com furos para deslizar por baixo dos bagels e retirá-los da panela. Os bagels são escorregadios e frágeis, portanto, certifique-se de que a espátula seja larga o suficiente para cobrir a largura do bagel e proceda com cuidado.
Coloque o bagel cozido em uma grelha para que o vapor escape. Enquanto isso, cozinhe os bagels restantes.
Quando todos os bagels estiverem cozidos, transfira-os para a assadeira preparada. Se desejar, polvilhe com sementes de gergelim.
Asse na grade acima do centro por 16 a 20 minutos ou até dourar.
Deixe esfriar sobre uma grelha e coma morno ou frio no café da manhã.

Notas

Nota 1: Você também pode substituir a quantidade acima por 2 xícaras de farinha de trigo misturadas com 5 colheres de chá de fermento em pó. Para uma opção sem glúten, use a minha receita. conversor sem glúten, but don't forget the baking powder. The recipe won't work with oat flour or almond flour either.

Nota 2: Você também pode adicionar passas, tâmaras secas picadas e sem caroço ou nozes-pecã picadas.

notas 3Qualquer óleo vegetal com sabor suave serve, como óleo de coco derretido ou óleo de canola.

ArmazenamentoVocê pode guardar os bagels em um recipiente hermético por até 3 dias em temperatura ambiente.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

Nutrição