Coconut Brownies - The Conscious Plant Kitchen

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Brownies de coco

www.theconsciousplantkitchen.com

Estes Brownies de coco São uma sobremesa simples com 5 ingredientes, com um sabor rico de chocolate e feita sem manteiga, sem açúcar refinado e sem ovos.

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/coconut-brownies/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento25

Tempo total35

Dose: brownies

Calorias: 200.9kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

1 xícara Creme De Coco sem emulsificante, parte superior mais espessa da lata de creme de coco (nota 1)
½ xícara Maple Syrup (nota 2)
⅓ xícara Farinha Auto-Crescente (nota 3)
⅔ xícara Cacau em pó sem açúcar
½ xícara Açúcar de coco (nota 4)

Optional - for a sweeter flavor

⅓ xícara Chips de chocolate amargo para doçura extra
⅓ xícara Coco ralado (sem açúcar) para realçar os sabores de coco

Sistema americano - métrico

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F). Forre uma forma quadrada de 8 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo de cozinha em spray. Reserve.
Antes de começar, certifique-se de escolher uma lata de creme de coco que contenha apenas 2 ingredientes: coco e água, sem emulsificante, goma guar ou conservantes. Você deve usar creme de coco integral, pois a receita precisa da gordura da superfície do creme de coco para evitar o uso de manteiga e ovos.
Se você refrigerar a lata, retire a xícara de creme espesso que precisa e deixe... que. Deixe 1 xícara de creme de leite em temperatura ambiente por 1 a 2 horas, ou até que não esteja mais frio. Se o creme estiver muito frio, o cacau em pó não se dissolverá corretamente e a massa poderá ficar com grumos.
Abra a lata, retire a camada espessa de gordura de coco da superfície e meça 1 xícara. Reserve o líquido de coco na lata para usar em um smoothie ou para fazer um molho mais tarde.
Coloque o creme de coco espesso em uma tigela com xarope de bordo, cacau em pó peneirado, farinha com fermento e açúcar de coco.
Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea de brownie.
Se você prefere um sabor de coco mais intenso, adicione coco ralado.
Despeje a massa uniformemente na forma e polvilhe com gotas de chocolate.
Asse os brownies por 25 a 30 minutos a 180°C (350°F) até que a superfície esteja firme e um palito inserido no centro saia com apenas algumas migalhas, o que significa que o brownie está assado, mas ainda cremoso.
Deixe os brownies esfriarem por 20 minutos na forma em temperatura ambiente e, em seguida, sobre uma grade de resfriamento por 1 hora. Leve à geladeira por mais 1 hora para obter a melhor firmeza e textura cremosa.

Notas

notas 1: For this recipe to work successfully, you must buy full-fat canned coconut cream (minimum 20 g fat per 100 grams). The ingredient list should be only 2 ingredients: coconut and water. The can should be free from emulsifier or preservatives that will prevent the coconut fat from separating from the coconut liquid in the can. You need both to separate, as you will use only the coconut fat on top of the can. If your can has only two ingredients, but both layers don't separate, chill the can overnight. Here's a great Creme de coco para esta receita.

notas 2Ou qualquer adoçante líquido de sua preferência, incluindo xarope de agave, xarope de arroz integral ou néctar de coco.

notas 3Esta receita pode ser substituída por 1/3 de xícara de farinha + 1/2 colher de chá de fermento em pó. Use meu conversor de farinha sem glúten para usar farinha sem glúten.

notas 4Você pode omitir o açúcar se preferir um brownie menos doce. Para brownies mais doces, adicione entre 1/2 xícara e 2/3 de xícara.

Modo FornoEu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15 °C (25 °F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

ArmazenamentoGuarde o brownie na geladeira; a textura fica mais firme e cremosa quando frio. Ele se conserva por até 4 dias na geladeira, em um recipiente hermético.

Nutrição