Healthy Cinnamon Rolls - The Conscious Plant Kitchen

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Rolinhos de canela saudáveis

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Estes Rolinhos de canela saudáveis São uma versão sem culpa do clássico doce. Ricas em proteínas, feitas com ingredientes saudáveis e sem açúcar refinado, laticínios e ovos, são perfeitas para uma sobremesa rápida e nutritiva. Com um tempo de fermentação curto, você pode saborear esses pãezinhos fofinhos em menos de uma hora!

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-cinnamon-rolls/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento25

Activating Yeast10

Tempo total45

Dose: rolls

Calorias: 217.1kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

2 ¾ copos Farinha para todos os fins (nota 1)
1 xícara Iogurte Vegetal (nota 2)
¼ xícara Leite de amêndoa (nota 3)
2 colher de chá Fermento biológico seco ativo
2 colheres de sopa Manteiga sem lactose (sem sal) derretido (nota 4)
1 colher de chá Fermento em pó
¼ xícara Açúcar de coco (nota 5)

Recheio

3 colheres de sopa Manteiga sem lactose (sem sal)
½ xícara Açúcar de coco
1 colher de sopa Canela

Cobertura

⅓ xícara Açúcar em pó (nota 6)
2 colheres de sopa Iogurte Vegetal

Sistema americano - métrico

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma assadeira de 9 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo de cozinha em spray. Reserve.
Numa tigela pequena, adicione o leite de amêndoa morno (a cerca de 37 °C) e polvilhe o fermento por cima. Mexa com uma colher de pau, cubra e deixe repousar por 10 minutos para ativar o fermento.
Numa tigela grande, misture a farinha de trigo, o fermento em pó, o iogurte, a manteiga derretida, o açúcar de coco e o fermento biológico seco previamente preparado.
Misture com uma espátula de borracha e, quando começar a ficar com aspecto quebradiço, unte levemente as mãos com óleo e sove a massa até formar uma bola. Se estiver muito úmida, adicione um pouco mais de farinha. Se estiver muito seca, adicione mais iogurte. Você também pode preparar esta massa de rolinho de canela em uma batedeira planetária usando o gancho para massas. Bata em velocidade 3-4 até formar uma bola de massa.
Polvilhe levemente uma superfície de trabalho com farinha e coloque a massa sobre ela. Polvilhe mais farinha por cima da massa e abra-a com um rolo até formar um retângulo de 13 cm x 10 cm.
Espalhe a manteiga amolecida uniformemente sobre o retângulo.
Numa tigela pequena, misture a canela e o açúcar de coco. Polvilhe a mistura e pressione-a uniformemente sobre a massa untada com manteiga.
Enrole a massa a partir do lado mais comprido para formar um cilindro.
Use uma faca serrilhada ou um fio dental sem sabor para cortar 9 pedaços do cilindro.
Coloque cada rolinho com a espiral voltada para cima na assadeira preparada.
Asse os pãezinhos por 25 a 30 minutos a 180 °C (350 °F) até que fiquem dourados por cima.
Deixe os pãezinhos esfriarem em temperatura ambiente sobre uma grade antes de confeitar.
Para a cobertura, misture açúcar de confeiteiro com iogurte sem lactose e um pouco de leite de amêndoa, se a cobertura estiver muito grossa, e regue sobre os rolinhos de canela já frios.

Notas

notas 1Você pode usar farinha de espelta branca ou farinha de trigo integral. Não use farinha de amêndoa ou farinha de aveia nesta receita. Para uma versão sem glúten, use a minha receita. guia de conversão para sem glúten.

notas 2Qualquer tipo de iogurte vegetal pode ser usado: iogurte de amêndoa, iogurte de aveia ou iogurte de soja. Se você usa laticínios na sua cozinha, o iogurte grego é uma opção rica em proteínas.

notas 3Qualquer leite sem lactose pode ser usado, como leite de aveia ou leite de soja.

Nota 4: Você pode usar azeite de oliva leve ou purê de maçã como opção sem óleo.

notas 5Você pode usar eritritol marrom sem açúcar para uma opção sem açúcar e com zero calorias.

Nota 6: Use alulose em pó ou eritritol em pó para uma opção sem açúcar e com zero calorias.

ArmazenamentoColoque os rolinhos de canela em um prato, cubra bem com filme plástico e guarde na geladeira por 3 a 4 dias.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

Nutrição