Lemon Pancakes - The Conscious Plant Kitchen

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Panquecas de Limão

www.theconsciousplantkitchen.com

Estes Panquecas de Limão São panquecas super simples, sem ovos e sem laticínios, prontas em apenas 20 minutos, com um sabor fresco de limão.

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/lemon-pancakes/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento10

Tempo total20

Dose: panquecas (1/4 de xícara cada).

Calorias: 101.3kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

1 xícara Leite de amêndoa (nota 1)
¼ xícara Suco de limão de 2 limões espremidos na hora (nota 2)
1 ½ copos Farinha para todos os fins (nota 3)
3 colheres de sopa Açúcar de cana não refinado (nota 4)
1 colher de sopa Óleo de abacate (nota 5)
3 colheres de chá Fermento em pó
½ colher de chá sal
1 colher de chá de extrato de baunilha
2 colher de chá Raspas de limão opcional

Ideias de coberturas

2 colheres de sopa Maple Syrup
½ xícara Framboesas
Raspas de limão

Sistema americano - métrico

Instruções

Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos: farinha, açúcar, fermento em pó e sal.
Misture o leite de amêndoa, o suco de limão fresco, o óleo e o extrato de baunilha.
Se usar raspas de limão, incorpore-as delicadamente e mexa até obter uma mistura homogênea.
Aqueça uma chapa ou frigideira grande para panquecas em fogo médio. Adicione 1 colher de chá de óleo e gire a frigideira para untar.
Para cada panqueca, use 1/4 de xícara de massa. Cozinhe de um lado por 2 a 3 minutos em fogo médio, até que bolhas se formem na superfície e as bordas sequem e fiquem firmes.
Vire a panqueca e cozinhe do outro lado por mais 2 ou 3 minutos, até dourar.
Transfira para uma grelha ou prato para esfriar e repita esses passos até acabar a massa.

Notas

notas 1Você pode usar qualquer leite vegetal, como leite de soja, de coco ou de castanha de caju, mas eu prefiro usar leite sem açúcar para evitar o açúcar desnecessário.

notas 2Você também pode usar suco de limão engarrafado.

notas 3: You can also use whole wheat flour. Almond flour, coconut flour, or oat flour wouldn't work in this recipe. For a gluten-free version, use my guia de conversão para sem glúten.

notas 4Você pode usar qualquer adoçante cristal ou açúcar, como açúcar de coco, açúcar de cana não refinado, ou até mesmo alulose ou tagatose.

notas 5Prefira um óleo com ponto de fumaça alto. O óleo de abacate é o melhor, mas você também pode usar azeite de oliva leve.

Sugestão de publicaçãoVocê pode servir panquecas veganas com adoçantes líquidos como xarope de arroz, xarope de bordo ou xarope de agave. Outras coberturas saborosas incluem geleia, frutas frescas, chantilly de coco ou iogurte vegano.

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