Quinoa Bread Rolls - The Conscious Plant Kitchen

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Pãezinhos de Quinoa

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Estes Pãezinhos de Quinoa com 3 Ingredientes São pãezinhos super simples para o jantar, que fornecem mais de 9 gramas de proteína completa, sem ovos, laticínios ou óleo!

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/3-ingredient-quinoa-bread-rolls/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento25

Tempo total35

Dose: pães

Calorias: 259.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

2⅓ copos Farinha Auto-Crescente + 2-3 colheres de sopa extras para moldar a massa (nota 1)
1 ¼ copos Água com gás (nota 2)
1 xícara Quinoa crua enxaguado, escorrido (nota 3)

Opcional

½ colher de chá sal
2 colheres de chá Açúcar de cana não refinado (nota 4)
⅓ xícara Tratamentos para Misture sementes de abóbora, girassol e linhaça.

Sistema americano - métrico

Instruções

Forre uma assadeira de 9 cm com papel manteiga. Unte levemente o papel com óleo de cozinha em spray. Reserve.
Coloque a quinoa crua e não cozida em uma peneira e enxágue em água corrente fria para remover as saponinas. Se tiver tempo, deixe-a de molho em água a 50°C por 60 minutos, trocando a água a cada 20 minutos, para eliminar completamente as saponinas.
Transfira a quinoa lavada e escorrida para um liquidificador de alta potência com água com gás.
Bata em velocidade alta por 45 a 60 segundos, até obter uma mistura acinzentada e a quinoa estar triturada em pedaços menores.
Em uma tigela grande, misture a farinha com fermento, a quinoa batida, o sal e o açúcar (se usar).
Comece mexendo com uma espátula de borracha, depois unte levemente as mãos com azeite e sove, adicionando sementes se desejar, e mais água com gás aos poucos se a massa estiver muito seca, ou mais farinha se estiver muito úmida. A massa deve ficar levemente pegajosa, mas manter bem o formato. Deixe descansar por 10 minutos na tigela para a massa relaxar.
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C).
Polvilhe a superfície de trabalho com farinha, transfira a massa e sove no máximo 2 a 3 vezes, depois divida em 6 porções iguais.
Unte levemente as mãos novamente e enrole cada porção de massa em bolinhas, colocando-as na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 2,5 cm entre cada pãozinho. Eles irão crescer no forno.
Pincele a parte superior de cada pãozinho com água e, se desejar, pressione algumas sementes por cima — estou usando uma mistura de linhaça, girassol e abóbora.
Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio e asse por 15 minutos a 180°C (350°F). Aumente a temperatura do forno para 200°C (390°F), retire o papel alumínio e continue assando por 10 a 12 minutos, até que a parte externa do pão esteja crocante e um palito inserido no centro de um pãozinho saia com pouca ou nenhuma migalha.
Deixe esfriar em uma grade por 2 horas antes de fatiar.

Notas

notas 1Você pode fazer sua própria farinha com fermento misturando 2 xícaras de farinha de trigo com 3 colheres de chá de fermento em pó. Use a minha receita. guia de conversão para sem glúten para torná-los sem glúten.

notas 2Estou usando água com gás sem açúcar. Água gaseificada e kombucha pura também funcionam.

notas 3Pode-se usar quinoa de qualquer cor. Eu prefiro quinoa branca para que os pãezinhos fiquem com uma cor mais clara.

notas 4: The sugar removes the light bitterness of quinoa in the bread. if you don't mind the bitterness, skip the sugar.

Modo FornoEu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15 °C (25 °F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

ArmazenamentoEnvolva os pãezinhos em um pano de prato limpo e mantenha-os em temperatura ambiente por até 4 dias. Eles endurecem com o tempo, mas você pode fatiá-los e tostá-los em uma torradeira ou umedecê-los e fritá-los na air fryer a 300°C.°F (150°C) por 5 minutos.

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