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Cenouras salteadas
www.theconsciousplantkitchen.comEssas cenouras salteadas com alho e alecrim são um acompanhamento inspirado no sul da França, delicioso para a sua mesa de festas.
Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sauteed-carrots/ ou escaneie o código QR aqui ➡️
Dose: 6 porções
Calorias: 106.9kcal
Ingredientes
- 2 libras (XNUMXkg) cenoura Pese as cenouras descascadas e aparadas, cortadas na diagonal em fatias de 0,6 cm (1/4 de polegada).
- ⅓ xícara Estoque de vegetais ou água
- 2 colheres de sopa Azeite ou óleo de coco
- 3 Dentes de alho descascado, esmagado
- 2 ramos Alecrim Fresco ou orégano ou alecrim
- ¼ colher de chá sal
- ¼ colher de chá Pimenta preta da terra
Servir
- 2 colheres de sopa Salsinha ou ervas de sua preferência, como salsa, manjericão.
Instruções
- Descasque e apare as cenouras e corte-as na diagonal em fatias de 0,6 cm (1/4 de polegada) - veja as fotos acima para obter ajuda.
- Em uma frigideira grande de ferro fundido ou em uma panela de refogar, aqueça o azeite em fogo médio-alto.
- Adicione as rodelas de cenoura e refogue por 2 a 3 minutos, até que as cenouras estejam uniformemente cobertas com óleo e brilhantes.
- Adicione o caldo de legumes, o sal, a pimenta e os ramos de alecrim fresco. Tampe a panela. Abaixe o fogo e cozinhe em fogo brando por 5 a 7 minutos, dependendo do ponto desejado para as cenouras. Continue cozinhando por mais 5 minutos.
- Retire a tampa, remova o tomilho e descarte-o. Junte o alho amassado e continue cozinhando por alguns minutos até que todo o caldo tenha evaporado.
- Retire do fogo, transfira para uma travessa e finalize com ervas frescas de sua preferência e uma pitada de sal marinho e pimenta.
Equipamentos
Nutrição
Servindo: 1de servir | Calorias: 106.9kcal | Carboidratos: 15.3g | Proteína: 1.6g | Gordura: 5.1g | Gordura saturada: 0.7g | Gordura poliinsaturada: 0.7g | Gordura monoinsaturada: 3.4g | Sódio: 157.7mg | Potássio: 499.3mg | Fibra: 4.4g | Açúcar: 7.3g | Vitamina A: 25415.2IU | Vitamina C: 11.7mg | Cálcio: 55.8mg | Ferro: 0.6mg | Magnésio: 19.7mg | Fósforo: 56.3mg | Zinco: 0.4mg