Sweet Potato Brownies - The Conscious Plant Kitchen

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Brownies de batata-doce

www.theconsciousplantkitchen.com

Esses brownies de batata-doce são uma delícia de chocolate simples, sem farinha, com apenas 5 ingredientes, que você pode preparar super rápido e que é sem glúten, sem ovos, sem laticínios e fácil de fazer sem nozes.

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/sweet-potato-brownies/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento20

legal20

Tempo total50

Dose: Praças

Calorias: 239kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

1 ¼ xícara Purê de batata doce resfriado, amassado (nota 1)
1 xícara Manteiga de amendoim (nota 2)
⅔ xícara Maple Syrup (nota 3)
½ xícara Cacau em pó sem açúcar
⅓ xícara Chips de chocolate amargo

Opcional

1 colher de chá de extrato de baunilha
¼ colher de chá sal

Sistema americano - métrico

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 °C (350 °F). Forre uma forma quadrada de 8 cm x 8 cm com papel manteiga. Unte levemente com óleo em spray. Reserve.
Fure duas batatas-doces médias a grandes, de cor laranja, com um garfo.
Coloque em um prato próprio para micro-ondas, aqueça em potência de 1000W por 5 minutos, vire com um garfo (estará muito quente) e aqueça novamente por 3 a 5 minutos, até que consiga perfurar facilmente as batatas-doces com uma faca.
Deixe as batatas-doces esfriarem até que você consiga tocá-las, depois corte-as longitudinalmente e retire a polpa. Descarte a casca.
Coloque a polpa da batata-doce no liquidificador e bata em velocidade média-alta até obter um purê cremoso e homogêneo. Transfira o purê para um copo medidor, retire o excesso e coloque a quantidade exata indicada na receita em uma tigela.
Incorpore o cacau em pó sem açúcar, o xarope de bordo, a manteiga de amendoim e, opcionalmente, o extrato de baunilha e o sal, se desejar.
Mexa a massa com uma espátula de borracha até ficar cremosa, espessa e homogênea.
Incorpore as gotas de chocolate e misture bem.
Pressione a massa na forma quadrada preparada.
Asse os brownies por 20 a 25 minutos a 180 °C (350 °F) até que a superfície esteja seca, com rachaduras e um palito inserido no centro saia com um pouco de massa úmida, o que significa que os brownies ainda estão cremosos.
Deixe os brownies esfriarem por 10 minutos na forma e, em seguida, transfira-os para uma grade até esfriarem completamente. Para uma textura ainda mais cremosa e para que fiquem mais firmes, leve-os à geladeira.

Notas

notas 1Você pode cozinhar as batatas-doces no vapor, fervê-las ou usá-las no micro-ondas. O objetivo é bater a polpa cozida e resfriada da batata-doce até obter um purê homogêneo, na quantidade exata que você precisa.

notas 2Você pode substituir a manteiga de amendoim por manteiga de amêndoa, ou, para uma opção sem nozes, experimente manteiga de semente de girassol ou tahine. Esta última opção adiciona um leve sabor amargo residual.

notas 3Você pode usar outros adoçantes líquidos, como xarope de agave, néctar de coco e xarope de tâmaras.

ArmazenamentoGuarde em um recipiente hermético na geladeira por até 4 dias. Os brownies ficam ainda melhores gelados, adquirindo uma textura extremamente cremosa.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

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