Vegan Irish Soda Bread - The Conscious Plant Kitchen

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Pão de soda irlandês vegano

www.theconsciousplantkitchen.com

Este pão de soda vegano é uma receita rápida, sem fermento, deliciosa na torrada ou como acompanhamento de sopa. Leva apenas 10 minutos para preparar!

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-irish-soda-bread/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação10

Tempo de cozimento30

Tempo total40

Dose: fatias

Calorias: 109.8kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

3 copos Farinha para todos os fins ou escrito
¾ xícara Farinha de trigo integral branca (nota 1)
1 ½ colher de chá Bicarbonato de sódio
½ colher de chá sal Opcional, pode ser feito sem sal.

Leitelho vegano

2 colheres de sopa Vinagre De Cidra De Maçã ou suco de limão ou qualquer vinagre
1 ¾ xícara + 2 colheres de sopa Leite De Soja ou leite de aveia ou leite de amêndoa

Amassar o pão

4-6 colheres de sopa Farinha para todos os fins

Sistema americano - métrico

Instruções

Pré-aqueça o forno a 220°C (430°F). Forre uma assadeira com papel manteiga levemente untado. Reserve.
Em uma tigela média, misture o leite de soja com o vinagre de maçã. Reserve. 10 minutos até engrossar e adquirir uma consistência semelhante à do leitelho.
Em outra tigela grande, misture as farinhas, o bicarbonato de sódio e o sal.
Faça um buraco no centro e despeje o leitelho vegano.
No início, mexa a massa com uma espátula. Depois, quando ficar difícil trabalhar a massa com a espátula, use as mãos para sovar a massa, adicionando mais farinha se necessário para formar uma bola.
Amasse a massa por no máximo 1 ou 2 minutos até conseguir formar uma bola. Se a massa estiver muito pegajosa, basta adicionar farinha de trigo (até no máximo 1/3 de xícara), mas tenha cuidado! Você não quer uma massa seca, senão o pão irlandês ficará muito denso e seco. Uma massa mais pegajosa resulta em um pão úmido e elástico, e é isso que você deseja.
Transfira a bola de massa para a assadeira preparada e achate-a até formar um disco fino com no máximo 3 cm (1.5 polegadas) de altura. Isso é extremamente importante, caso contrário o pão não crescerá.
Faça um corte em cruz profundo (1 cm de profundidade, 0.4 polegadas) na parte superior do pão e polvilhe/pressione um pouco de farinha de trigo extra sobre o pão.
Asse a 220°C (430°F), na grade do meio, por 20-30 minutos ou até que a parte externa esteja crocante.
Transfira para uma grelha de resfriamento por 1 hora antes de fatiar.
Guarde o pão em temperatura ambiente por até 3-4 dias, envolto em uma toalha limpa para manter a umidade.
Pode ser consumido puro ou torrado com geleia ou abacate amassado. Ou ainda, pode ser servido como um acompanhamento rápido para sopas e saladas.

Notas

Leite vegetal: Esta receita permite obter a melhor textura de pão usando leite de soja normal em vez de leite desnatado ou qualquer outro leite vegetal.

notas 1Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glúten.

Sementes e nozes: Você pode adicionar até 1/2 xícara de sementes ou nozes picadas, como sementes de girassol, sementes de abóbora, linhaça, sementes de gergelim, nozes picadas, pistaches ou amêndoas, à massa do pão.

Miúdos: Você também pode adicionar até 1/3 de xícara de frutas secas, como damascos, cranberries, passas ou tâmaras, a este pão.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

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