Cupcakes veganos de baunilha

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Esses são os únicos cupcakes veganos que você precisa. São fáceis de fazer, macios e úmidos, com uma deliciosa e doce cobertura vegana de baunilha.

Você encontra a receita completa, incluindo dicas, fotos passo a passo, vídeo, instruções de armazenamento, substituições detalhadas para alérgicos, perguntas frequentes e pode economizar em: https://www.theconsciousplantkitchen.com/vegan-vanilla-cupcakes/ ou escaneie o código QR aqui ➡️

Tempo de preparação20

Tempo de cozimento20

Tempo total40

Dose: cupcakes veganos

Calorias: 331kcal

Autor: Carine Claudepierre

Ingredientes

Cupcakes veganos de baunilha

1 xícara Leite De Soja ou leite vegetal de sua preferência, à temperatura ambiente.
1 colher de chá Vinagre De Cidra De Maçã ou suco de limão ou vinagre branco
1 ¾ xícara Farinha para todos os fins (nota 1)
1 xícara Açúcar de cana não refinado ou açúcar de cana não refinado
1 ½ colher de chá Fermento em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
⅓ xícara Óleo vegetal Eu usei óleo de abacate.

Cobertura vegana para cupcakes

1 fornada Cobertura vegana de baunilha para cupcakes

Sistema americano - métrico

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180°C (350°F) e forre uma forma de muffins com 12 cavidades com forminhas de papel. Reserve.
Numa tigela, misture o leite de soja e o vinagre. Deixe repousar por 5 minutos para que o leite talhe.
Em outra tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o fermento em pó com um batedor de arame por 40 segundos, até obter uma mistura homogênea.
Despeje a mistura de leite, óleo e extrato de baunilha sobre a farinha.
Mexa com um batedor de arame, uma colher ou bata com uma batedeira elétrica em velocidade baixa - esta é a melhor opção para evitar grumos!
Divida a massa uniformemente entre as 12 forminhas de cupcake, preenchendo até 2/3 da capacidade, não mais!
Asse em forno preaquecido a 180°C (350°F) na grade central por 20 a 23 minutos ou até que um palito inserido no centro dos cupcakes saia limpo.
Deixe esfriar por 5 minutos na forma e, em seguida, deixe esfriar completamente sobre uma grade antes de cobrir com uma porção da minha receita de cobertura vegana de baunilha.

Notas

notas 1Para uma versão sem glúten, use a minha guia de conversão para sem glútenVocê também pode usar farinha de espelta.

Modo forno: Eu uso o modo de convecção (com ventilador). Se você precisar usar o modo convencional, recomendo aumentar a temperatura em 15°C (25°F). O tempo de cozimento deve ser o mesmo, mas pode levar alguns minutos a mais.

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