Black Bean Muffins - The Conscious Plant Kitchen

Не волнуйтесь, реклама на вашем распечатанном документе отображаться не будет!

5 от 9 голосов

Отсканируйте этот значок, чтобы перейти к рецепту!

Маффины из черной фасоли

www.theconsciousplantkitchen.com

Эти Маффины из черной фасоли Это простой рецепт выпечки, приготовленный без яиц и молочных продуктов, для получения вкусных маффинов, содержащих 2.4 мг железа (что полезно для маффина), 7 г белка и 5 г клетчатки.

Полный рецепт, включая советы, пошаговые фотографии, видео, инструкции по хранению, подробные варианты замены ингредиентов при аллергии, ответы на часто задаваемые вопросы и возможность сэкономить, вы найдете по адресу: https://www.theconsciousplantkitchen.com/healthy-black-bean-muffins/ или отсканируйте QR-код здесь ➡️

Prep Время10

Время приготовления25

Общее время35

Количество порций: кексы

Калории: 262.6килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Ингредиенты:

1 Черные бобы 15 ounces (425g) - drained, not rinsed(note 1)
1 ½ чашки Миндальное молоко (примечание 2)
⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом (примечание 3)
1 чайной ложки Экстракт ванили
2 чашки Мука общего назначения (примечание 4)
½ чашку Не сладкий какао порошок
¾ чашку Нерафинированный тростниковый сахар (примечание 5)
½ чашку Чипсы из темного шоколада (примечание 6)
2 чайные ложки Выпечка порошок
½ чайной ложки Пищевая сода
½ чайной ложки Salt

Обычные США - Метрика

инструкции

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Выстелите форму для маффинов на 12 ячеек бумажными формочками. Слегка смажьте бумажные формочки растительным маслом из баллончика. Отложите в сторону.
В блендер добавьте процеженные черные бобы, молоко, масло и ванильный экстракт.
Взбивайте на высокой скорости в течение 30 секунд или до получения однородной массы. Отставьте в сторону.
В большой миске смешайте муку, какао-порошок, сахар, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Взбейте до однородной массы.
Вылейте жидкую смесь из блендера на сухие ингредиенты, соскребая со стенок блендера, чтобы не осталось ни капли жидкости.
С помощью резиновой лопатки вмешайте жидкие ингредиенты в сухие, чтобы получить однородное шоколадное тесто для маффинов.
Добавьте шоколадную стружку и перемешайте до однородной массы.
Наполните каждую бумажную формочку для маффинов доверху и посыпьте сверху несколькими дополнительными кусочками шоколада.
Выпекайте на средней решетке предварительно разогретой духовки в течение 25-30 минут при температуре 180°C (350°F), пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не будет выходить чистой.
Остудите в форме в течение 5 минут, затем на решетке в течение 1 часа перед подачей на стол.
Для усиления шоколадного вкуса подавайте, посыпав щепоткой морской соли.

Заметки

Примечания 1: Equivalent to 1 1/2 cups of cooked black beans. I don't rinse the canned black beans. You can, but it's optional.

Примечания 2Можно использовать любое молоко.

Примечания 3: Any low-flavor oil works. I didn't try the oil-free swap, but I am confident that unsweetened applesauce will work well.

Примечания 4: The recipe doesn't work with almond flour or oat flour. We didn't test all-purpose gluten-free flour.

Примечания 5: Or any crystal sweetener you love, you can reduce to 1/2 cup of sugar for less sweet muffins - but don't skip the chocolate chips if you do.

Примечания 6Или измельченные орехи, но количество сахара не должно превышать 3/4 стакана.

Режим духовкиЯ использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 25°F (15°C). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

ПамятьХранить в холодильнике в герметичном контейнере до 4 дней или заморозить в пакетах с застежкой-молнией на срок до 1 месяца.

Питание