Blueberry Muffin Cookies - The Conscious Plant Kitchen

Не волнуйтесь, реклама на вашем распечатанном документе отображаться не будет!

5 от 10 голосов

Отсканируйте этот значок, чтобы перейти к рецепту!

Печенье «Черничные маффины»

www.theconsciousplantkitchen.com

Эти Печенье «Черничные маффины» Это мягкие печенья, которые создают ощущение, будто вы едите верхушку черничного маффина в форме печенья. Кроме того, они полезнее для здоровья, так как не содержат рафинированного сахара, яиц, масла и молочных продуктов.

Полный рецепт, включая советы, пошаговые фотографии, видео, инструкции по хранению, подробные варианты замены ингредиентов при аллергии, ответы на часто задаваемые вопросы и возможность сэкономить, вы найдете по адресу: https://www.theconsciousplantkitchen.com/blueberry-muffin-cookies/ или отсканируйте QR-код здесь ➡️

Prep Время10

Время приготовления20

Общее время30

Количество порций: cookies

Калории: 151.4килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Ингредиенты:

1 чашку Самовращающаяся мука (примечание 1)
½ чашку Безмолочный йогурт (примечание 2)
⅓ чашку Кленовый сироп (примечание 3)
⅔ чашку Свежая черника (примечание 4)

По желанию для придания вкуса

1 чайной ложки Экстракт ванили для вкуса
¼ чашку Нерафинированный тростниковый сахар для получения очень сладких и более плотных печеньев

Обычные США - Метрика

инструкции

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите большой противень пергаментной бумагой. Смажьте бумагу растительным маслом из баллончика. Отложите в сторону.
В большой миске смешайте муку, йогурт, кленовый сироп, сахар и, если используете, ванильный экстракт.
Перемешивайте резиновой лопаткой до образования теста, похожего на кекс.
Добавьте чернику и перемешайте до равномерного распределения.
С помощью ложки для теста возьмите тесто и выложите его на противень, оставляя между печеньем расстояние в 2,5 см. У меня получилось 6 печений.
Выпекайте печенье на средней решетке в течение 22-25 минут при температуре 180°C (350°F), пока печенье не станет золотисто-коричневым, а черника не лопнет.
Дайте им остыть в течение 10 минут на решетке. Черника лопнет и образует слой под печеньем, который прилипнет к пергаментной бумаге. Используйте плоскую лопатку, чтобы поддеть печенье под ножки, и переложите его на решетку для остывания.
Дайте им остыть в течение часа, чтобы они затвердели и приобрели оптимальную текстуру для кексов.

Заметки

Примечания 1Также можно использовать 1 стакан пшеничной муки и 1,5 чайные ложки разрыхлителя. Для безглютенового варианта воспользуйтесь моим рецептом. конвертер безглютеновых продуктов, Но не забудьте про разрыхлитель. Вы также можете приготовить мой рецепт. черничные маффины из миндальной муки для варианта без глютена.

Примечания 2Или любой йогурт на ваш вкус, включая греческий йогурт, если вы предпочитаете использовать молочные продукты в выпечке.

Примечания 3Или кокосовый нектар, или сироп агавы.

Примечания 4: I don't recommend frozen blueberries as they impact the texture. The cookies get a bit gummy. If you only have frozen blueberries, roll them in a tablespoon of flour before adding them to the batter.

ПамятьХраните печенье в холодильнике до 4 дней в герметичном контейнере. Или заморозьте его в герметичных пакетах с застежкой-молнией на срок до 1 месяца. Размораживайте в холодильнике за день до приготовления.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Питание