Cranberry Pistachio Shortbread - The Conscious Plant Kitchen

Не волнуйтесь, реклама на вашем распечатанном документе отображаться не будет!

5 от 36 голосов

Отсканируйте этот значок, чтобы перейти к рецепту!

Песочное печенье с клюквой и фисташками

www.theconsciousplantkitchen.com

Эти Песочное печенье с клюквой и фисташками Это простые печенья из 5 ингредиентов, приготовленные без яиц, молочных продуктов и глютена.

Полный рецепт, включая советы, пошаговые фотографии, видео, инструкции по хранению, подробные варианты замены ингредиентов при аллергии, ответы на часто задаваемые вопросы и возможность сэкономить, вы найдете по адресу: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cranberry-pistachio-shortbread/ или отсканируйте QR-код здесь ➡️

Prep Время10

Время приготовления10

Охлаждение15

Общее время35

Количество порций: песочное печенье

Калории: 171.8килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Ингредиенты:

1 ½ чашки Миндальная мука (примечание 1)
3 столовые ложки Кленовый сироп (примечание 2)
3 столовые ложки Растопленное кокосовое масло (примечание 3)
⅓ чашку Фисташки мелко нарезанный (примечание 4)
⅓ чашку Сушеная клюква мелко нарезанный (примечание 5)

Optional for flavors - pick one or all

½ чайной ложки Экстракт миндаля
½ чайной ложки Экстракт ванили
¼ чайной ложки Salt

Обычные США - Метрика

инструкции

Разогрейте духовку до 180°C (350°F). Застелите противень пергаментной бумагой.
Для начала мелко нарежьте фисташки и сушеную клюкву. Если нарезать слишком мелко, тесто для печенья в этих местах станет рыхлым, поэтому не торопитесь и измельчите все ингредиенты до мелкого состояния. Отложите в сторону.
В миску среднего размера добавьте все ингредиенты: миндальную муку, кленовый сироп, растопленное кокосовое масло, ванильный экстракт, миндальный экстракт, измельченную смесь, приготовленную выше, и соль по вкусу.
Сначала смешайте ингредиенты лопаткой, затем я слегка смазываю руки маслом с мягким вкусом и, сжимая тесто, формирую из него шарик. Если тесто слишком влажное, можно добавить еще миндальной муки. Если сухое и рассыпчатое, добавьте немного кленового сиропа.
Теперь у вас есть два варианта. Быстрый вариантСкатайте 1,5 столовые ложки теста в шарик, выложите его на подготовленный противень, оставляя расстояние в один дюйм между печеньем. Приплюсните верхнюю часть ладонью. Печенье не растечется, так как сохранит заданную форму.
Опция журнала - Place the dough onto a large piece of cling wrap, roll it into a log, and tightly encase the dough in the wrap to form a log.
Поставьте тесто в холодильник на 15 минут, чтобы оно затвердело, затем нарежьте на 10 кусочков. Если при нарезке печенья оно немного рассыплется, это нормально. Орехи/сухофрукты делают тесто хрупким. Но само тесто мягкое, как пластилин, поэтому его можно легко разминать слегка смазанными маслом руками. Надавите на него ладонями, чтобы оно затвердело, и придайте ему форму прямоугольника, слегка прижимая края пальцами. Убедитесь, что оно достаточно плотное.
Разложите печенье на противне на расстоянии 1 см друг от друга.
Выпекайте песочное печенье 12-14 минут при температуре 180°C (350°F) до легкого подрумянивания по краям.
Дайте печенью остыть на противне в течение 15 минут при комнатной температуре, чтобы оно затвердело, затем переложите на решетку для полного остывания.

Заметки

Примечания 1: Or cashew flour, or sesame seed flour. The recipe won't work with oat flour or all-purpose flour.

Примечания 2Или любой другой жидкий подсластитель, который вам нравится, например, сироп агавы или кокосовый нектар.

Примечания 3: Or mild-flavor olive oil, or melted plant-based butter. The cookies won't firm up as well with fats that are liquid at room temperature, that's why I like coconut oil. Use refined coconut oil if you don't like coconut flavor in your oil. The refined version is flavorless.

Примечания 4Или тыквенные семечки, обязательно мелко их нарежьте, иначе тесто для печенья станет хрупким при нарезке.

Примечания 5Что касается фисташек, клюкву нарежьте очень мелко, чтобы тесто для песочного печенья не получилось слишком хрупким. При желании можно использовать и другие нарезанные сухофрукты, например, абрикосы, сушеные финики или изюм.

Режим духовкиЯ использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 25°F (15°C). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

ПамятьХраните печенье в холодильнике в герметичном контейнере до 6 дней.

Питание