Cucumber Bread - The Conscious Plant Kitchen

Не волнуйтесь, реклама на вашем распечатанном документе отображаться не будет!

5 от 3 голосов

Отсканируйте этот значок, чтобы перейти к рецепту!

Огуречный хлеб

www.theconsciousplantkitchen.com

Этот Огуречный хлеб Это сладкий хлеб, приготовленный в одной миске, без яиц, молочных продуктов и рафинированного сахара, — вкусный и полезный завтрак.

Полный рецепт, включая советы, пошаговые фотографии, видео, инструкции по хранению, подробные варианты замены ингредиентов при аллергии, ответы на часто задаваемые вопросы и возможность сэкономить, вы найдете по адресу: https://www.theconsciousplantkitchen.com/cucumber-bread/ или отсканируйте QR-код здесь ➡️

Prep Время15

Время приготовления50

Общее время1 5

Количество порций: ломтики

Калории: 191.1килокалория

Автор: Карин Клодпьер

Ингредиенты:

1 чашку Огурец неочищенный, без семян, измельченный, обсушенный, а затем упакованный в стаканчик (примечание 1)
⅓ чашку Оливковое масло с мягким вкусом (примечание 2)
½ чашку Банановое пюре (примечание 3)
¼ чашку Миндальное молоко (примечание 4)
¾ чашку Кокосовый сахар (примечание 5)
1 ½ чашку Мука общего назначения (примечание 6)
1 ½ чайной ложки Выпечка порошок
1 чайной ложки Соевые свечи Корица
½ чашку Шоколадные чипсы (примечание 7)

По желанию

½ чайной ложки Salt

Обычные США - Метрика

инструкции

Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Выстелите форму для выпечки хлеба размером 9 x 5 см пергаментной бумагой. Слегка смажьте бумагу маслом. Отложите в сторону.
Сначала отрежьте и выбросьте верхушки огурцов. Разрежьте их вдоль пополам, затем ложкой удалите семена. Натрите огурец на мелкой терке кухонного комбайна или ручной терке.
Натертый огурец заверните в чистое кухонное полотенце, оберните его и отожмите, пока не выжмете всю воду. Вылейте воду, в которой лежал огурец.
Натертый и обсушенный огурец следует выложить в мерный стакан, чтобы получилось 1 стакан. Отложите в миску.
В большую миску, в которую мы ранее ставили миксер, добавьте оливковое масло, размятый банан, миндальное молоко и кокосовый сахар. Перемешайте.
Добавьте муку, разрыхлитель, корицу, шоколадную стружку и соль (если используете).
Аккуратно вмешайте сухие ингредиенты во влажные до однородной массы.
Вылейте тесто в форму для хлеба.
Выпекайте хлеб на средней решетке духовки в течение 45-55 минут при температуре 180 °C (350 °F), пока зубочистка, вставленная в центр хлеба, не будет выходить с небольшим количеством крошек или без них. Через 30 минут накройте хлеб фольгой, чтобы он не подрумянился слишком быстро.
Остудите хлеб в форме в течение 10 минут, затем переложите его на решетку для остывания на 3 часа, после чего нарежьте.

Подобрать оборудование

Форма для выпечки хлеба размером 9 x 5 дюймов.

Заметки

Примечания 1: Make sure you place the shredded cucumber in a clean kitchen towel and squeeze out the liquid before packing it into the measuring cup. This recipe works with yellow squash or green zucchini. For these last two options, you don't need to deseed the vegetable, unless they are overgrown garden zucchini that develop too many seeds.

Примечания 2Или любое другое масло с лёгким ароматом, которое вам нравится.

Примечания 3Или несладкое яблочное пюре. Обратите внимание, что 1/2 стакана бананового пюре эквивалентно одному спелому банану среднего размера.

Примечания 4Или любое обезжиренное молоко, например, овсяное, соевое или обычное молоко, если вы предпочитаете использовать молочные продукты.

Примечания 5: Or brown sugar, demerara sugar, or white sugar. You can't use maple syrup; the bread will be gummy.

Примечания 6Или белую цельнозерновую пшеничную муку. Для безглютенового варианта используйте мой рецепт. руководство по переходу на безглютеновую диету.

Примечания 7Или мелко нарезанные грецкие орехи, пекан, сушеный изюм или нарезанные финики.

ПамятьХраните огуречный хлеб в холодильнике до 4 дней или в морозилке до 1 месяца. Замораживайте каждый ломтик в герметичном пакете и размораживайте при комнатной температуре за день до употребления.

Режим духовки: Я использую режим принудительной вентиляции (конвекции). Если вам необходимо использовать обычный режим, я рекомендую повысить температуру на 15°C (25°F). Время выпечки должно остаться тем же, но может потребоваться на несколько минут больше.

Питание