• Värm ugnen till 180 °C. Klä en stor plåt med bakplåtspapper och smörj in den lätt med matlagningsspray. Ställ åt sidan.
• I en stor bunke, tillsätt havregryn och äppelmos och rör om tills det är väl blandat, saftigt, inte torrt. Degen ska hålla ihop mycket bra. Om den är för torr, tillsätt mer äppelmos, en matsked i taget. Om den är för mjuk, tillsätt mer havregryn.
• Vänd i torkade russin och eventuella valfria ingredienser om du vill. Rör om för att blanda jämnt.
• Använd en skopa eller kaksked för att gröpa ut en gyllenbrun boll av kakdeg. Rulla till en boll mellan inoljade händer och släpp den på bakplåten.
• Lämna ett tumme mellan varje kaka, de kommer inte att expandera under gräddningen, men det gör det lättare att ta bort dem från bakplåten.
• Tryck försiktigt på toppen av varje kakdegboll, om du vill ha kakan lite tjock, annars torkar de för fort i ugnen.
• Grädda kakorna i 180 °C i 13 till 17 minuter, tills de är lätt gyllenbruna på sidan.

lagring

• Låt svalna på ett galler och förvara sedan kakorna i en lufttät behållare i upp till 5 dagar i kylskåpet eller frys in dem i upp till en månad i återförslutningsbara påsar.