• Välj först 3 potatisar av samma sort och ungefär lika stora och se till att de passar storleken på din airfryer-korg. Scrolla upp i det här inlägget för tips om hur du väljer potatissorter till airfryers.
• Blanda olivolja, salt, peppar och vitlökspulver i en liten bunke. Ställ åt sidan.
• Skrubba potatisarna under kallt kranvatten för att rengöra skalet och klappa skalet torrt med en ren kökshandduk eller absorberande papper. Använd en gaffel eller kniv för att sticka flera hål i varje potatisskal på hela ytan.
• Gnugga in skinnet med olivolja – du kan använda en bakpensel eller massera potatisen med händerna.
• Placera oljepotatisarna i airfryer-korgen och se till att de inte vidrör varandra.
• Airstek i 200 °C i 40 minuter, vänd potatisen halvvägs med en tång – detta säkerställer att potatisen airstekas jämnt på båda sidor. Fortsätt airsteka tills den är mjuk i mitten – du ska kunna sticka hål i potatisen med en kniv och skalet är krispigt och gyllenbrunt. Observera att tillagningstiden varierar beroende på potatisstorlek. Potatisen är klar när du enkelt kan sticka in en kniv i mitten och skalet är krispigt/gyllenbrunt. Om inte, fortsätt airsteka i ytterligare 5 minuter och kontrollera var 5:e minut.
• Ta ut de bakade potatisarna ur korgen med hjälp av en tång eller ugnsvante och lägg dem på en skärbräda. Låt svalna i 10 minuter.

Fyllning

• Skär potatisen längs med mitten och gröp ut insidan med en sked.
• Mosa den urgröpta potatisen med en gaffel eller potatisstöt och kombinera med valfri topping som olivolja eller veganskt smör, salt och peppar.
• Skopa tillbaka potatisblandningen till potatisskalet, toppa med ost eller veganskt tärnat bacon om du vill.
• Airstek igen vid 180 °C tills fyllningen är varm och skinnet är ultrakrispigt.
• Servera med en klick extra veganskt smör och örter.